#带着微博去旅行##微博旅行ing##微博旅行家# 798艺术区边上，藏着一家宝藏小馆——燊小馆的原木、暖光、绿植，安静得像是喝清酒的地方。可厨房是透明的，一抬眼就看见灶台上窜起的明火，辣椒花椒下锅那一瞬间的"滋啦"声，整个店突然就有了烟火气。装潢是日式的，味道却是地道的自贡，好一个深藏不露。

老板是个190cm的自贡人，长得像走错片场的模特。他说起每样食材，像在讲自己认识的人，字里行间全是答案。这样的笃定，是骨子里对吃和生活有要求的人，才守得住的那份坚持。

厨师也是自贡来的师傅，现点现炒，不出锅不上桌。盐帮菜讲究的就是那个"急火快炒"，灶上的菜翻了几下，就一盘接一盘端出来：

🐔辣子鸡端上桌，每一块都是外酥里嫩，好喜欢嚼到后面麻香慢慢浮上来的感觉，竟然是我最喜欢的一道菜～

🌶️麻婆豆腐不靠重油压，酱汁裹着嫩豆腐，拌米饭能吃两碗。

🥩水煮牛肉最后浇那勺滚油的时候，干辣椒和花椒的焦香直接炸开，牛肉滑嫩，超级抢手。

🐮火爆双脆的关键是火候，毛肚和黄喉在锅里停留不过十几秒，入口脆得"咯吱"响。

🍚酸菜蛋炒饭收尾，粒粒分明，酸香刚好解了前面一桌的辣。

不做团购不做外卖，问起来理由很简单——炒好的菜放凉了，口感就变了，不想凑合。

走出798的时候，嘴里那股椒麻还没散。有些店第一次来是因为好奇，第二次来是因为嘴里的记忆，第三次以后再不用理由——喜欢这件事，本来就不是第一眼的心动，而是一口一口慢慢长出来的欢喜
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