#微博旅行ing##城市巡游记##不可辜负的美食# 798逛展觅食｜藏在对面小院里的自贡盐帮菜「燊小馆」

逛完798艺术区，不用走远，对面小院里藏着一家低调的自贡盐帮菜——燊小馆。店名取自自贡千年燊海井，从名字就能感受到地道盐帮底蕴。小院门头低调，推门却是满室烟火，暖调原木环境安静松弛，拍照很有氛围感。明厨玻璃窗直面灶台，能亲眼看见师傅大火颠勺，辣椒、花椒下锅滋啦作响，锅气扑面而来。

老板是地道自贡人，190身高颜值气质都很出众，对美食有着自己独特的见解和追求。店里很多核心食材从自贡本地空运，坚持现点现炒，不做外卖、不开团购，只为守住出锅那一刻的最佳口感。

🧾推荐必点清单
🔥火爆双脆
盐帮菜必点王牌！黄喉+毛肚猛火快炒十几秒，火候把控极致到位。入口极致脆爽弹牙，麻辣鲜香锁满肌理，干净无腥味，出锅既巅峰，一口沦陷，妥妥的锅气天花板。

🔥怪味肘子
全网超火的特色招牌！炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化开，肥而不腻。咸甜麻香的复合怪味超级独特，酱汁浓郁醇厚，拌米饭直接香到舔盘！

🔥自贡辣子鸡
地道川南口味！鸡块炸得外微酥里紧实，干香不油腻。越嚼越香，麻香回甘层层递进，辣味温和不呛口，越吃越上头。

🔥招牌水煮牛肉
盐帮经典招牌！薄切牛肉嫩滑入味、超级鲜嫩，铺上配菜，上桌泼上滚烫热油，椒香瞬间炸裂。麻辣醇厚不燥胃，每一口都是正宗老川菜味道。

🔥麻婆豆腐 & 芽菜炒饭
豆腐嫩到入口即化，酱汁挂得满满当当，超级下饭。搭配粒粒分明的芽菜炒饭，油润喷香，刚好中和整桌辣味，碳水快乐直接拉满。

逛798看展结束，约上朋友来小院小聚再合适不过。提醒大家，店内座位不多，饭点很容易排队，建议错峰前往。喜欢正宗盐帮菜、追求锅气的食客，这家值得专程奔赴。

📍地址：798西门对面小院
院子里还有很红的黄萝卜、霞姐、刘妈妈野馄饨等店，不好停车，慎开
⏰营业时间：11:00‑14:00；17:00‑21:00
#雅之旅途[超话]# http://t.cn/AXoOuDE4