再次来到燊小馆，试试跳水鱼怎么样 再次来到燊小馆，试试跳水鱼怎么样

#泉食# 再次来到燊小馆，上次有粉丝留言说，燊小馆别的菜都好吃，就是跳水鱼差点意思。那我就试试跳水鱼。

这次吃的菜除了汤以外跟上次的都不一样，看看这次的感觉如何。

跳水鱼是用鲈鱼做的，进货渠道是盒马。这我也能理解，北京缺水，鱼不多，只有几个水库里有鱼，而且只有有捕鱼证的渔民才能捕捞。我曾经问过密云水库的渔民，有没有翘嘴，他说不一定，看能不能捞上来。但是开餐厅需要持续稳定的货源，所以用盒马没毛病。

跳水鱼做得挺好吃的，鱼肉软嫩，调味也很好，而且78元的价格也不贵。

怪味肘子，我就是觉得肘子皮不够多，但是味道挺好的，怪味调得很好。

两道爆炒菜，是火爆猪肝和火爆双脆。配菜都用的自贡空运的韭黄。这可把我乐坏了。我可喜欢吃自贡的韭黄了，特别脆甜。猪肝，毛豆和黄喉的火候都非常好，特别下饭。

酸菜腰豆，腰豆裹一点面糊炸了，再与酸菜一起炒。我和朋友聊的时候，说加一样东西，这道菜能更好吃。两个朋友异口同声地说：“脆哨！”哈哈，英雄所见，略略相同。

酸菜炒饭，有朋友说，加樱花虾更好吃。我说，18块钱的炒饭，你要加樱花虾？炒饭是典型的川味，鸡蛋炒得比较老，喷香。

只有最后的酸菜蚕豆汤是保留节目。

下次再去燊小馆，我该吃什么呢？ http://t.cn/AXY2qwyI http://t.cn/AXoOuDE4