怎么吃粽子更健康

粽子食材以糯米为主，北方一般用粳糯米（升糖指数94），闽粤地区常用籼糯米（84），籼糯米比粳糯米升糖略慢，都都属于高升糖食物。大黄米升糖更快，比纯葡萄糖水都快，达到了104。

北方粽子以蜜枣、红豆沙为主，南方粽子以板栗、五花肉、咸蛋黄为主要配料。

枣和五花肉蛋黄都可以适当降低升糖速度，但大枣糖分极高、肉粽通常加油，虽然升糖速度慢，但是血糖负担很重。

所以粽子不宜多吃，节日里意思一下就行了。

怎么吃会健康一些？
1. 少吃，控制量。一般粽子克重50——150克，广西的大肉粽重量有200-300克，建议一次吃一个50克的就行，最多100克。一般100克的热量是250大卡，需要跑步4公里才能消耗掉这些热量。

2. 建议作为一餐的主食，其他主食就不要再吃了，先吃菜，再吃肉，最后吃粽子。

3. 有条件的，吃前可以先喝一条水溶性膳食纤维，可以延缓血糖飙升的速度。

4. 喜欢蘸白糖的，建议使用慢升糖的白糖（一般添加5%阿拉伯糖，网上有卖的），可以有效降低升糖速度。

5. 餐后起来活动15分钟左右，类似快走、韵律操、高抬腿、提踵、蹲起，爬楼的消耗效率很高，可以有效减缓升糖，散步对降糖效果有限。

注：对急需补充热量的人来说，粽子是个好东西。但对大部分人来说，粽子很不健康。

祝各位端午快乐。