6款低卡水煮菜酱料分享！我能吃一吨菜减脂期吃水煮菜，最怕的不是清淡，是没味道。
其实菜本身不难吃，关键是酱汁要调得清爽、有层次。酸味能提鲜，蒜香和香菜能增加风味，少量芝麻、香油或者麻酱会让口感更顺，不用放很多油，也能把水煮菜拌得很好入口。
整理了6款低卡水煮菜酱料，平时拌生菜、黄瓜、鸡胸肉、虾仁、荞麦面都很合适。热量是参考值，具体会根据品牌和用量有一点浮动。
01 万能凉拌汁｜约35大卡/100ml
蒜末1勺、小米辣1个、香菜少许、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油半勺、香油半勺、盐少许
所有食材放进碗里搅匀，觉得味道重可以加一点温水。酸香清爽，拌水煮菜很百搭。
02 经典油醋汁｜约45大卡/100ml
香油1勺、苹果醋2勺、黑胡椒少许、蜂蜜1小勺
搅拌到微微乳化就可以。味道清爽开胃，适合拌生菜、番茄、鸡胸肉。
03 泰式酸辣汁｜约40大卡/100ml
鱼露1勺、柠檬汁2勺、小米辣2个、洋葱碎1勺、香菜少许
拌匀后静置几分钟，味道会更融合。酸辣清新，适合虾仁、鸡丝、凉拌海鲜。
04 韩式凉拌汁｜约30大卡/100ml
韩式辣酱1勺、蒜末半勺、白芝麻1勺、雪碧2勺
搅到顺滑就好，微甜微辣，拌金针菇、黄瓜、鸡胸肉都很有味。
05 万能不辣汁｜约50大卡/100ml
生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、蒜末适量、白芝麻少许、香菜少许
不吃辣可以选这个，咸香开胃，适合白灼虾、水煮蛋和清淡蔬菜。
06 秘制麻酱汁｜约60大卡/100ml
无糖芝麻酱1勺、生抽1勺、陈醋半勺、蒜末适量、温水2勺
温水要少量多次加，边加边搅，调到顺滑浓稠的状态。拌荞麦面、鸡丝、凉皮都很香。
小提醒：酱汁尽量现调现吃，香菜、蒜末这类食材放久了味道会变重。减脂期不用完全拒绝调味，控制好用量，水煮菜也能吃得清爽又舒服。