今天给董阿姨推金丝香肠，抽奖。
董阿姨是新中国改革开放后第一代的女企业家，是当地的一个非遗传承人，做的金丝香肠工艺独特，是老传统的味儿，却又增加了一些独家工艺，里面的肉，两晒两腊后，单腊化工艺就要搞三个月以上，咬起来肉丝分明，金光闪闪。冷吃切片，下酒一绝。我更喜欢蒸一下，或者空气炸锅打一下，卷饼吃。淄博的香肠几乎贯穿了每个淄博人的成长。空气炸锅把肠衣烤脆，油脂烤化，吱吱作响。烙饼或者馒头一卷，真的是香死人。
如果问漂泊在外的人能想起的独属家乡味道，淄博人第一会说酥锅，第二就会说香肠。酥锅是因为它百味驳杂，香肠却是因为莳萝籽与花椒，莳萝籽咬起来有轻微的爆炸感，奇香无比，淄川的双耳花椒又香而不麻，只有这里才能出产着一方水土味道。
我浪迹了大半个中国，每处都有自己的香肠，总想拿来跟淄博的香肠做比较。每一处都有每一处的好吃。
真的好香。现在还有超级厉害的淄博烧烤料送！
转发两位，评论两位。 http://t.cn/AXS6gvvL http://t.cn/AXSX5oY0