抗炎饮食降低痴呆（AD）风险

" JAMA Network Open "期刊发表来自瑞典卡罗林斯卡医学院的研究（下图），分析了瑞典国家老龄化与护理研究队列中1865名老年参与者的数据，平均随访时间为8.4年，在随访期间，共有240名参与者发展为全因痴呆，其中125人为AD。

通过饮食信息评估了三种健康饮食得分：替代地中海饮食（AMED）、替代健康饮食（AHEI）、抗炎饮食（rEDII），并通过血液样本检测了三种AD标志物水平：p-tau217（AD病理）、NFL（神经元损伤标志）、GFAP（神经炎症标志）。

结果显示，即使在大脑中已经有AD病理改变或神经损伤的高风险人群中，坚持抗炎饮食（rEDII）仍与痴呆发病风险降低21-29%相关，且只有抗炎饮食展现出稳定且显著的保护效应，为通过饮食预防痴呆提供了坚实的科学依据。

具体地说，在AD高风险人群中（p-tau217、NFL或GFAP升高），只有抗炎饮食与痴呆风险显著降低相关（其他两种饮食模型不行），抗炎饮食得分每提高一个标准单位：

在p-tau217水平升高者中，痴呆风险降低29%；

在GFAP水平升高者中，风险降低27%；

在NFL水平升高者中，风险降低21%。

进一步分析发现，抗炎饮食还能延长高风险人群无痴呆寿命，并降低10年累积发病率，在10年期间，坚持抗炎饮食的高风险人群无痴呆寿命延长0.34-0.89年，同时，10年痴呆累积发病率降低达24%。

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