【养生厨房 20260722 播出】 菜名：双香清蒸鱼；

【今日看点】心脏一堵、血压不稳定，爬两层楼就喘半天，这是血管的“老化”和坏胆固醇堆积导致的，肾脏也跟着受累，过滤废物的能力慢慢在打折扣，今天营养专家，推荐了一种常见又便宜的食材——鲭鱼，富含的EPA和DHA，不仅能降低甘油三酯、清除血管垃圾，保护心血管，还能减轻肾脏的慢性炎症、改善肾小球滤过功能，帮助延缓肾功能衰退。今天我们就用肉质鲜嫩的鲭鱼，简单清蒸，做出了一道护心又护肾的美味菜肴——双香清蒸鱼，具体是如何制作的呢，接下来一起去了解一下吧。

食材：鲭鱼 梅花肉

嘉宾：李缨 宣武医院营养科原主任；蒋应荣 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：鲭鱼放入葱、姜、料酒，上锅蒸7分钟。步骤2：另起锅，锅中放油，放入虾头、香菜、芹菜、洋葱、香菇煸炒，再放入清水和生抽，炖煮15分钟。步骤3：另起锅，锅中放油，放入猪梅花肉丁变成，再烹入熬煮好的汤汁，烧煮2分钟。步骤4：将烧煮好的汁，浇在蒸好的鱼上即可。