饱嗝粒之耶
26-10-09 15:29 微博认证:美食博主

照烧豆腐
万物皆可照烧,学会这道菜,豆腐也能吃出高级感~

🔥做法
1️⃣老豆腐洗净后用厨房纸巾吸干水分,表面薄薄地、均匀地拍上一层玉米淀粉;
2️⃣锅烧热倒入稍油,油温六成热时,放入豆腐,保持中火,将豆腐煎至六面金黄酥脆、外壳定型,捞出备用;
3️⃣锅中留底油,烧热后将照烧汁(2勺生抽+2勺蜂蜜+1勺蚝油+半勺老抽+3勺清水)倒入锅中4️⃣小火煮至汤汁微沸,将豆腐倒回锅中,用勺子轻轻翻动,待汤汁浓稠包裹住每一块豆腐后,均匀撒上芝麻,即可出锅

豆腐这样做,真的比肉还香!外皮煎得焦香脆脆,里面还是嫩嫩的~再裹上咸甜鲜香的日式照烧汁,一口下去超满足!
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发布于 湖南