在海拔1164米的庐山之巅，牯岭镇这座“云中山城”的民宿美食，以地道“庐山三石”与赣味烟火小炒最负盛名，金秋时节恰是品尝石鸡、石鱼、石耳与农家土菜的绝佳时机。
一、物华天宝：庐山“三石”领衔的山珍本味
牯岭镇的餐桌离不开庐山的慷慨馈赠，最负盛名的当属“三石”——石鸡、石鱼、石耳，这是每一位登临匡庐的食客必尝的地道风味。
石鸡与石鱼：石鸡是生长在溪涧岩缝中的蛙类，肉质紧实细嫩，以“红烧石鸡”或“黄焖石鸡”最为鲜美，咸辣入味；庐山石鱼是瀑布泉中的无鳞小鱼，与鸡蛋同蒸成“石鱼爆蛋”，鲜香滑嫩，是山间补钙佳品
石耳炖汤：石耳是长在悬崖峭壁上的黑色地衣，炖鸡汤时胶质丰富、清火养胃，汤色清亮，被誉为本地餐桌的“提鲜灵魂”
当季搭配：秋季的野生栗子烧土鸡、麻皮小土豆烧肉等本地家常菜同样不容错过，粉糯的栗子和土豆吸满汤汁，是民宿餐桌上的性价比之选
二、烟火市井：赣味小炒与特色主食
除了山珍，牯岭镇上遍布的烟火气小店与民宿餐堂里，最不能错过的是一道锅气满满的江西炒米粉。
江西炒米粉：米粉爽滑劲道，搭配青菜、鸡蛋或肉丝猛火快炒，辣而不燥，是抚慰登山疲惫的“灵魂主食”
赣味小炒：辣椒的鲜香与食材本味完美融合，非常下饭；若口味清淡，可提前告知店家做“微辣”或“免辣”，依然好吃
早餐特色：萝卜饼、山泉豆腐脑、糯米包油条等本地小吃，藏在菜场门口与正街小巷里，人均5-15元，是民宿周边最地道的清晨味道
三、茶香余韵：从云雾茶饼到民宿文化餐
庐山云雾茶闻名遐迩，衍生的茶点与茶膳同样颇具特色，正成为牯岭民宿深挖在地文化的亮点。
桂花茶饼：作为九江特产，茶饼外皮酥脆、内馅香甜，带着浓郁桂花香气，适合当作伴手礼或登山能量补充
茶香入馔：部分民宿推出“云雾茶香骨”“茶香基围虾”等融合菜，将茶文化与赣菜烹饪结合，清香解腻
民宿体验：游客可在云上山纪民宿体验陶瓷制作，或去松陌民宿观看云雾茶炒制全过程，在“一宿一品”中感受庐山文化，让味觉与精神同时得到满足