上海Omakase餐厅丰俭由人，从398元的江景入门套餐到近4000元的黑木怀石都能找到，按预算和场景选店是关键。
一、入门性价比之选
鮨東雲（北外滩）：398元/套，含酒肴+寿司，赤醋饭微酸，出品水准超部分千元店，还能看江景。
鮨·玄幸（龙柏新村）：680元/套，8款酒肴+8款寿司，酒肴有创意，舍利清淡适合年轻人口味。
鮨望（静安）：板前午餐385元，食材新鲜、调味清淡，适合初次体验。
二、特色主题与沉浸式体验
雲丹鮨：海胆控必去，20多道海胆菜品从塔克到冰淇淋全覆盖，甜糯口感发挥到极致。
地球美食剧场（长宁幸福里）：上海唯一剧场Omakase，环形巨幕配美食短片，主厨画脸谱登场，春季菜单含低温烤乳鸽、五天熟成鱼蟹刺身，还能DIY梅子酒。
鮨椿：每日限客13位，到店有姓氏名片卡，主厨即兴创作，招牌和牛寿喜烧裹蛋液，生日送海胆小蛋糕。
三、高端宴请与天花板
黑木（北苏州路）：人均约3951元，隈研吾操刀空间，女将全程讲解服务，强调“不时不食”。
鮨直辉（虹梅路）：人均约2644元，食材每周空运，有机会吃到筑地拍卖级海胆和熊本小型生蚝。
头灶（静安）：中餐Omakase代表，2026年晋升米其林二星，主厨蒋乔木主打粤菜炒功，招牌贵妃脆皮鸡、三葱爆龙虾。