到庐山，最不能错过的便是庐山三石（石鸡、石鱼、石耳），这是当地最具代表性的风味名片，而庐山小土豆则是近来游客口口相传的必点惊喜。
一、不可不尝的“庐山三石”
庐山三石是指石鸡、石鱼、石耳三种山珍，是赣北山水的精华馈赠。- 石鸡：实为庐山特有的蛙类，肉质紧实鲜嫩，常见做法为红烧或黄焖，酱香浓郁、微辣入味，是佐饭佳品。- 石鱼：生长于山涧岩缝中的小鱼，体小无鳞，与鸡蛋同炒制成“石鱼爆蛋”，鲜香嫩滑，是当地餐桌上的经典。- 石耳：附生于崖壁的黑色菌类，用来炖鸡汤最为滋补，汤色清亮、温润解暑，尤其适合登山后暖胃。
二、质朴亲民的“土豆”与地道赣味
除三石外，山上山下还有许多平价却惊艳的本地味道。- 庐山小土豆：被游客称为“必吃”，土豆糯叽叽、吸饱肉汁，五花肉肥而不腻，是景区餐厅里的高人气家常菜。- 云雾茶香鸭：以庐山云雾茶入馔，茶香解腻、鸭肉酥嫩，风味独特。- 笋干烧肉：选用本地笋干与五花肉同焖，咸香下饭，极富山野气息。
三、在何处寻味：牯岭镇与平价推荐
庐山的美食多集中在山顶的牯岭镇，这里餐馆林立，从平价小馆到特色餐厅一应俱全。- 牯岭街：镇中心餐饮最集中的区域，沿街餐馆选择丰富，人均消费适中，游客可在此尝遍地道赣味。- 平价早餐：本地人推荐的早餐店供应粥粉面点，价格实惠，适合开启一天的行程。- 用餐提示：山上物资运输成本较高，景区内正餐价格略贵，但菜量普遍实在，两人点三个菜通常足够，点餐时可留意“石鸡”实为蛙类而非鸡。