10月下旬正是母蟹膏黄饱满的时候，在江浙菜餐厅吃大闸蟹，优先找阳澄湖边本地蟹庄这类老板亲自下厨的蟹庄，或苏州老牌苏帮菜馆，用清蒸蟹配蟹粉菜、蟹炒年糕一次吃透时令。
一、按城市场景挑店
苏州阳澄湖/昆山：湖边蟹庄和莲花岛农家乐适合周末，自养蟹清蒸后蟹黄流油、蟹肉微甜，还能点阳澄湖一号虾、清蒸桂鱼、鸡头米虾仁。
苏州市区：老牌苏帮菜馆更适合点一桌蟹粉菜，蟹粉拌面、蟹黄汤包、蟹酿橙、螃蟹炒年糕都能吃到，一只蟹可做多种花样。
昆山街坊小馆：本地人常去、饭点座无虚席，大闸蟹壮而新鲜，适合不想挤景区餐厅的食客。
二、到店这样点蟹
清蒸打底：母蟹看黄、公蟹看膏，蘸姜丝米醋最能吃出鲜甜。
蟹粉入菜：蟹粉豆腐、蟹炒年糕把蟹香融进食材，适合多人分食。
醉蟹与主食：莲花岛一带的醉蟹酒香扑鼻，再配蟹粉拌面或蟹黄汤包收尾。
三、时令选蟹提醒
母蟹为先：10月下旬至11月初优先母蟹，蟹黄嫩鲜不柴；之后公蟹膏更丰。
认产地：阳澄湖、沙家浜、固城湖等江苏产区直供的餐厅更稳，青背白肚、金爪黄毛、活力足是基本标准。
趁早规划：秋蟹上市后菜场、水产店客流明显增多，热门时段最好提前确认蟹的规格与做法。