来三亚吃海鲜，本地食客最先推荐的往往不是清蒸一条鱼，而是用糟粕醋酸汤涮刚上岸的活海鲜，再点上现捞现称的和乐蟹、皮皮虾和蒜蓉波士顿龙虾，酸辣、清甜、蒜香三种风味刚好凑成一桌。
一、锅底决定这一锅的底色
糟粕醋锅底：以酒糟发酵的酸汤打底，酸辣开胃，最适合涮鲜虾、海鱼与贝类，酸辣能把海鲜本身的甜味顶出来
椰子水锅底：现倒三个当季嫩椰，清甜不齁，先喝一碗汤再涮文昌鸡，鸳鸯锅还能一次尝两种风味
清蒸和简烹：刚捞上来的海味简单烹饪就足够惊艳，肉质鲜甜紧实，适合用来检验食材是否新鲜
二、进店几乎必点的几样
和乐蟹与皮皮虾：第一市场自选加工时几乎人手必点，鲜活度看得见
波士顿龙虾：蒜蓉做法肉质Q弹鲜甜，底下的粉丝吸饱汤汁最入味
避风塘炒蟹：金黄酥脆、蒜香浓郁，是整桌海鲜里的硬菜担当
鲍鱼与海参：三亚海域盛产梅花参、花刺参、黑乳参等，鲍鱼则以耳鲍、杂色鲍为主，肉质细嫩柔滑
三、去哪儿吃更地道
第一市场：自己挑海鲜再找店加工，丰俭由人，是逛吃一体的老选择
海棠68环球美食街：紧邻cdf免税城，海鲜、海南菜、糟粕醋扎堆，逛完免税店顺路解决正餐
崖州渔港一带：三亚重要的海鲜集散地，当地的海鲜大铲按当天渔获现炒，一锅端上桌