除了小炒黄牛肉，炊烟被点单攻略反复列为必点的还有剁椒鱼头与香芋排骨：前者用约2.5斤水库大头鱼铺满手工剁椒蒸制，鱼肉细嫩、汤汁拌手工面是一绝，后者芋头蒸到一抿即化，是桌上公认的解辣担当。
一、红烧肉与辣椒炒肉补足辣与不辣
毛氏红烧肉：五花肉长时间炖煮，糖色红亮，肥而不腻、入口即化，甜咸不辣，是桌上照顾老人小孩的硬菜。
辣椒炒肉：土猪肉爆炒，香辣醇厚，本地人习惯用汤汁拌饭，人气不输招牌牛肉。
炊烟手撕鸡：鸡肉撕条后凉拌或蘸汁，咸香带辣，适合作为牛肉之外的第二道肉菜。
二、擂辣椒皮蛋领衔解辣小炒
擂辣椒皮蛋：皮蛋、青椒、茄子现场擂碎融合，辣度温和，适合想尝辣又怕辣的人。
小炒攸县香干：攸县香干切薄片与青红椒同炒，嫩滑带柴火熏香，咸香微辣。
酸萝卜炒牛百叶：酸萝卜脆爽、牛百叶弹牙，酸辣开胃，适合吃到后半程解腻。
三、按人群搭一桌不踩雷
无辣不欢型：小炒黄牛肉+剁椒鱼头+辣椒炒肉，人均约100元，辣度拉满。
家庭聚餐型：小炒黄牛肉（微辣）+毛氏红烧肉+香芋排骨+清炒时蔬，人均约80元。
外地游客型：小炒黄牛肉+剁椒鱼头+擂辣椒皮蛋+香芋排骨，人均约120元。
点单提醒：热门门店晚市高峰期排队约40-60分钟，建议提前在公众号或大众点评取号；招牌牛肉出锅后5分钟内食用口感最佳。