吴奇隆在视频里给麻油鸡汤面额外加的配料是鱼板、贡丸、蟹柳棒,公开视频文字记录中没有提到加鸡蛋。
一、下锅顺序与面条口感
水开下面:他等水开后再下面,并保留面汤,不把面汤全部倒掉。
控制硬度:他喜欢面偏硬一点,所以不会让面煮得太软。
同步下配菜:煮面的同时把鱼板、贡丸、蟹柳棒放进去一起煮。
二、汤底和调味信息
麻油与米酒:这款麻油鸡汤面本身带麻油,并有一点米酒用于增鲜。
汤底保留:他保留面汤,让配菜和面在同一锅汤里煮。
未展开的调味:公开视频文字记录没有具体说明盐、酱油等额外调味。
三、加料背后的饮食态度
回应长辈提醒:他提到长辈常提醒吃方便面要注意营养搭配,他的看法是关键看怎么吃,合理添加可以更丰富。
控制宵夜分量:他自嘲上了年纪后更难忍住宵夜,但强调只吃一点、没有叫外卖,自己控制得比较好。
摆盘与不浪费:他注意摆盘,也说不能浪费,最后把汤喝掉。