有食客分享，宝鸡小崔家臊子面广汇大厦店三种臊子面一次尝全——岐山红汤油汪酸辣、扶风清汤金黄不辣、纯素辣子清爽，汤宽面少、面条筋道不坨。

　　一、宝鸡本地的一口香与流派

　　小崔家广汇大厦店：有食客分享这家在当地口碑人气都不错，可点传统6小碗“一口香”，也能直接要一大碗；岐山红汤厚重过瘾，扶风清汤鲜净柔和，纯素辣子面则更轻盈。

　　令氏家外家周秦食府：另有食客提到这家西府小吃店能吃到小碗岐山臊子面和扶风臊子面，岐山偏酸辣、扶风走原味，适合一次对比两种流派。

　　点单思路：第一次去建议先点小碗组合，每碗只捞一筷子面、汤浇满，尝完再按个人口味补大碗。

　　二、外地面馆被食客点名的陕西味道

　　南宁大西北面馆：有食客推荐新竹路12号这家，原为阳光一百旁的陕西岐山面馆，招牌臊子面建议吃干拌、最后加面汤，微酸卤水很开胃。

　　乌鲁木齐陕西馆子：有食客列举安老太、姚老三、老四坊、陕西大厦、西京擀面皮、家在陕西、秦氏臊子面、文华臊子面、何记臊子面等，适合在新疆找陕味。

　　张家界西安面馆：有食客在老城区居民楼下的西安面馆吃到酸辣适口的岐山臊子面，臊子给得不少、骨汤打底，面条筋道刚好。

　　三、判断一碗臊子面是否地道

　　九字口诀：面条讲薄、筋、光，汤底讲煎、稀、汪，口味讲酸、辣、香；岐山臊子面正是以这套标准最出名。

　　看配菜：传统配菜讲究红胡萝卜、黄蛋皮、绿蒜苗、黑木耳、白豆腐五色搭配，颜色齐整也是参考。

　　先尝汤再决定：臊子面汤多面少，先喝一口酸辣汤判断醋香与辣度，再决定是否加辣加醋。