想找人均80左右的江浙菜馆，先要知道“江浙菜”本身在米其林体系里就被细分成了多个品类——苏州菜、沪菜、浙江菜、台州菜、宁波菜、杭州菜各有路数，预算有限时更该盯住家常菜和农家菜分支。
一、先确认吃哪个分支
菜系细分：米其林指南把江浙一带拆分为江浙菜、苏州菜、沪菜、浙江菜、台州菜、宁波菜、杭州菜等多个品类
口味差异：苏州本帮偏浓油赤酱，常见油爆虾、鳝糊、面筋塞肉；杭州一带则多见酱鸭、家常小炒
选店方向：人均80的预算，优先看社区家常菜馆、景区旁的本地菜馆和明档点菜的农家菜，而不是星级餐厅或商场连锁
二、人均80对应的菜品结构
农家菜参考：苏州太湖边有网友探店的农家菜馆，明档点菜，菜品有油爆虾、面筋塞肉、雪菜肉丝、咸菜肉饭、猪手、鳝糊，门口停车不收费
杭州家常菜：杭州有开了几十年的地道家常菜馆彩娥，也有偏创意菜的月芽，适合顺路吃
烟火气选择：江边菜馆配杭式酱鸭这类本地家常菜，适合日常聚餐
价格核实：以上均为网友或认证账号的探店分享，未标注明确人均，实际消费需以门店菜单为准
三、点菜与控预算
避开高盐项：江浙菜里重酱腌菜不少，点菜时适当避开咸菜、酱鸭等高盐菜品，搭配清炒时蔬
分量预估：有网友分享江浙一带菜量可能偏大，按N+1点菜容易超量，可先少点再加
优先小炒：想控在80元左右，优先选明档点菜、以小炒为主的店，少点大菜和河鲜