到六盘水找美食，水城羊肉粉与水城烙锅是绕不开的两张名片——前者用羊骨久熬的浓汤配带皮羊肉与粗细双辣椒管早餐，后者是围锅浇热油的夜宵灵魂，人均30元左右就能吃透这座凉都的日常滋味。
一、粉面双绝与非遗面食
水城羊肉粉：带皮羊肉皮脆肉嫩，粗辣椒增香、细辣椒提辣，约15元一碗，早餐之外正餐时段同样好找。
盘州牛肉粉：汤底浓郁、粉条Q弹，与羊肉粉构成“羊牛双绝”，适合午餐时段。
六枝岩脚面：数百年历史的非遗面食，山泉水揉面，筋道被本地人形容为“龙筋面”，既当主食也可作伴手礼。
二、从正餐锅类到夜宵烙锅
水城烙锅：特制铁锅铺满土豆、豆腐、五花肉，边烙边浇热油，蘸辣椒面或蘸水入口，是本地公认的夜宵灵魂，人均约50元。
豆汤圆子火锅：绵密豆汤打底配手工肉圆子，素菜免费续，本地收尾吃法是豆汤泡饭，人均30元左右能吃饱。
干锅牛肉：大火爆炒本地牛肉配洋芋、芹菜，锅气足，吃到见底加汤还能涮菜，一锅两吃。
三、街头小吃与可带走的味道
郎岱凉粉与岩脚肉饼：郎岱凉粉用郎岱醋和郎岱酱调味，酸香爽滑；岩脚肉饼外酥里嫩，同出六枝一带。
盘县火腿：非遗味道，咸香醇厚，切片即食或炒菜入馔都行，属于本地标志性风物。
伴手礼清单：岩脚面、岩脚醋、盘县火腿、刺梨制品、辣椒面，再加红心猕猴桃，都是方便携带的地道凉都味。