走壹的美食日记

2024-08-10 23:25来自 nova7你在焦点在

！！！[打call][打call][打call] 🥇🥇🥇🥇🥇

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走壹的美食日记

2024-08-09 23:38来自 nova7你在焦点在

来之不易！！[泪][泪][泪]

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走壹的美食日记

2024-08-04 21:24来自 nova7你在焦点在

[打call][打call][打call]

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走壹的美食日记

2024-08-02 00:22来自 nova7你在焦点在

！！！太不容易了！！！

#樊振东进4强# 巴黎奥运会乒乓球男单1/4决赛，樊振东4-3战胜张本智和。比分：2-11、9-11、11-4、11-7、4-11、11-7、11-7 #巴黎奥运会# #为中国健儿加油# ​

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2023-09-18 11:59来自 nova7你在焦点在

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#918#【今天，一起转发！#将19310918牢刻在心#】1931年的今天，9月18日，“九一八”事变爆发，中华民族开启了长达14年的浴血奋战。昭昭前事，惕惕后人。铭记历史，吾辈自强！#勿忘九一八# ​

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走壹的美食日记

2023-09-01 17:12来自 nova7你在焦点在

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【外交部：#日本是加害者不该鸣冤叫屈#】今天，外交部例行记者会上，有记者提问，日本启动核污染水排海以来，日方官员一再声称排海有科学依据，完全透明。日方还多次指责中国对日实行水产品进口禁令缺乏科学依据，声称中国是唯一反对日本排海的国家，要求中方撤销进口限制。对此，中国外交部发言人汪文 ​

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2023-08-14 21:01来自 nova7你在焦点在

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【#中国大陆慰安妇制度受害幸存者已不足20人#】1931年到1945年，20多万中国妇女被侵华日军强征为“慰安妇”。如今，中国大陆健在的日军“慰安妇”制度受害幸存者已不足20人。今天是世界“慰安妇”纪念日，她们的伤痛不容忘却，#她们还在等待一个道歉#！（来源：侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆） ​

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走壹的美食日记

2023-02-11 12:10来自 微博网页版

#家乡年味大赏##拿手菜pk赛# @微博美食 @鲜城 嗨大家好，我是走壹。 欢迎来到我的栏目《壹期壹还原》（第004期），每期还原一款大师配方，深刨制作原理。 本期换个大师作品，这期来还原青木定治先生的《象牙海岸》。 / 因为之前还原的三款被很多人说好复杂，好吧，这期整点简单点的，四层，总共就四 ​

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走壹的美食日记

2023-02-05 11:30来自 微博网页版

#美食生活日记# #家乡年味大赏# #元宵节# #慕斯# @鲜城 @微博视频 @微博美食 曾经，我的主页一直置顶着一款甜品：2年前做的黑森林蛋糕。 但～就在今天，我把它取消置顶了！ 因为… 今年的我，做出了令自己更满意的黑森林2.0版本！ / 嗨大家好，我是走壹。 欢迎来到《壹期壹还原》，每期还原一款大师 ​

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2023-01-29 16:00来自 微博网页版

#烘焙# #慕斯# #法式甜品#美食生活日记# 嗨大家好，我是走壹。 这期原本计划初三发来着，结果～一过年心就飞了，剪得比较慢，没赶上～ （虽迟但到） 言归正传，欢迎来到走壹的《壹期壹还原》，每期还原一款大师配方，深刨制作原理，希望在这个栏目我们能一同进步～ 本期是这个系列的第2期，还原的依然 ​

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2023-01-22 08:54来自 nova7你在焦点在

新年好～[打call] 希望新年能捞一捞拉花～去年这项兴趣荒废太久，不进则退没毛病[污] http://t.cn/R2Wxmre ​

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2023-01-21 11:30来自 微博网页版

#家乡年味大赏# #拿手菜pk赛# @鲜城 @微博美食 嗨大家好，我是走壹。 欢迎来到我的新栏目-《壹期壹还原》～每期还原一款大师甜品，深刨制作原理，希望在这个栏目我们能一同进步～ 本期是第1期，也是虎年的最后一期，是结束也是新的开始。这期来还原日本甜品大师金子美明的作品：巴加特莱。 / 本期 ​

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2023-01-12 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季#美食生活日记# @鲜城 @微博美食 @微博视频 本期影片预览： 00:00 走壹的碎碎念 01:01 Ep#01 柠檬磅蛋糕教程 05:26 Ep#02 我的2022年终总结 06:05 配方表 http://t.cn/A692Lu1l ​

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2023-01-04 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 嗨各位，我是走壹。 之前发布了手工开酥和蝴蝶酥的教程，收到了很多同学的正向反馈和作业，但也收到了几条觉得难度还是太大的留言。 / 我思来想去，决定再分享一期「快速千层酥」的做法。我先“吹”一下它的优点： 它的面皮制作非常简单，整 ​

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走壹的美食日记

2022-12-27 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博视频 @微博美食 嗨各位，我是走壹。 上期的手工开酥都看了吗？ . 今天是对上期的一个售后，用上期的酥皮做一道常温小零食，蝴蝶酥～ 讲真，完成它的那一刻，我火了！ … 额…是上火了…（南方人话术，易上火体质==） （视频火了？不存在的，18线阿婆主AKA爆 ​

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走壹的美食日记

2022-12-20 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城@微博美食 @微博视频 哈喽各位，我是走壹～ 今天要分享的是上一期提到的手工开酥教程～ 虽然我的粉丝很少，但有人留言想看了我就把它剪出来～所以我重新补录了一些镜头，尽量用一期完整的呈现整个过程。开酥学会了，确实可以衍生出好多种常温的小甜品。也刚好要过 ​

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2022-12-16 18:38来自 nova7你在焦点在

#美食生活日记##理想生活季##走壹的美食日常# 早餐口粮准备好了，可以开心过周末了～ 周末愉快呀大家！～[羞嗒嗒][羞嗒嗒][羞嗒嗒] / ❶牛奶挤挤包 ❷椰蓉奶酥吐司 ​

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2022-12-13 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 哈喽各位，我是走壹。 先上一下今天要分享这道甜品：圣奥诺雷泡芙塔/也叫圣多诺黑泡芙塔。 这么拗口其实是一个音译，本名叫：Saint Honore . 它是一款很经典的法甜，传统的做法一般包括这几个部分： 千层酥/泡芙圈/圣多诺黑奶酱/迷你泡芙/ ​

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2022-12-09 17:51来自 nova7你在焦点在

#美食生活日记##理想生活季# 之前视频里出现过的蓝莓吐司，有人问做法就发出来参考下～ . 做法很简单，就是常规吐司第二次擀卷的时候抹上果酱，其余步骤都一样～注意果酱不要太稀，不然可能会yue～ 果酱教程前几期发过，可以翻翻～ . 周五啦，祝大家周末愉快！出门要记得戴口罩哦！😜 ​

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2022-12-07 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 哈喽各位～我是走壹。 . 经过之前的「全蛋/热那亚海绵蛋糕」和「蓝莓果酱」教程，有机智的小伙伴已经猜出我这期要做什么了。是哒，就是这款组合的小甜品：蓝莓乳酪慕斯～我还加了超多的柠檬皮屑，所以整体吃起来非常清爽。 . 【本期预览】： ​

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2022-11-29 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 嗨各位，我是走壹。 不知道为什么，一到冬天就喜欢熬各种果酱。看着一排排果酱，就会觉得，emm，这个冬天应该会很温暖。 （小声嘀咕：虽然我这里没有冬天……） 画面这排小可爱就是我前几天熬的蓝莓果酱，也分享做法给你们咯～ . 这个配方做 ​

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走壹的美食日记

2022-11-28 23:22来自 nova7你在焦点在

大晚上的烤了一盘granola，明早配酸奶吃～ （对的，大晚上也开始发酵酸奶了，做酸奶就是为了吃更多的granola[doge]） . 好的，成功把自己香哭了。 #美食生活日记# http://t.cn/R2Wxmre ​

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走壹的美食日记

2022-11-26 11:43来自 nova7你在焦点在

借图。mark特别的一天😊

#中国早安#【2022.11.26】早安，每一个你！ ​​​​[心] ​

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2022-11-24 16:00来自 微博网页版

#美食生活日记# #理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 嗨各位，我是走壹。 秋天是栗子的季节，虽然秋天已经快过了，但抓抓尾巴还是可以蹭个栗子气息的。 今天分享一道糖渍栗子的做法，特点就是「非常入味」！秘诀在于「交给时间」～ . 这道小甜品经过冷藏慢浸的处理，糖水和栗子的风味恰到好处地 ​

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2022-11-21 16:21来自 微博网页版

#2022卡塔尔足球世界杯[超话]##美食生活日记##理想生活季# @鲜城 @微博美食 @微博视频 我不是球迷，我也不会踢足球。 但，不影响我把足球焊在欧包上～ / 昨天心血来潮，做了足球割花，那就一起随着旋律happy吧～ 教程和往期欧包大同小异，可到往期复习，配方在视频末。 / 那，就祝大家看得开心，我 ​

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2022-11-17 16:00来自 微博网页版

嗨各位，我是走壹。 本期又是一期基础法甜教程。 这期要分享的是另一款法甜蛋糕底：热那亚海绵蛋糕。其实大家会发现，这些蛋糕的材料都差不多，但是通过不同的制作方法和配方用量的重组，就可以制作出不同口感的蛋糕，也是非常有趣的。 . 老规矩，之后我会用它来做成甜品，感兴趣的朋友可以先点赞收藏 ​

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2022-11-15 16:00来自 微博网页版

#城市味蕾战# #花式厨艺挑战# @鲜城 @微博美食 @微博视频 嗨各位，我是走壹。 上期视频末留了个悬念，这期我们继续来完成它。 . 是的，片头画面里的那堆小可爱就是我们本期要分享的内容：酒香迷你泡芙(*未成年请勿饮酒)，让人一口接一口停不下来的那种～ 话不多说，一起看视频教程吧～ . 时间表： 00 ​

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2022-11-10 16:00来自 微博网页版

#城市味蕾战# #花式厨艺挑战# @鲜城 @微博美食 @微博视频 嗨各位，我是走壹。 上一期的超级醇厚卡仕达酱你们都尝试了吗？这期我将用它来作为基底，衍生出另一款风味非常特别的奶酱：朗姆黑糖奶酱。 . 故名思“原料”，就是用朗姆酒（未成年请勿饮酒）和黑糖调制而成。整体口感依旧非常顺滑，入口后唇 ​

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2022-11-08 16:00来自 微博网页版

#城市味蕾战# #花式厨艺挑战# @鲜城 @微博视频 @微博美食 法甜基础教程又来啦！ 今天是非常基础又应用广泛的卡仕达酱。 . 做好卡仕达酱，温度的把控非常重要，稍一不留神就糊底了，所以全程需要不停搅拌。出现明显纹路后，继续小火搅拌至粘稠顺滑，此时的卡仕达酱状态达到峰值，冷藏后风味更醇厚哦 ​

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2022-11-07 16:27来自 nova7你在焦点在

#立冬# 葱油鸡 http://t.cn/R2Wxmre ​

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2022-11-04 16:00来自 微博网页版

#城市味蕾战# #美食真香现场# @鲜城 @微博美食 @微博视频 今天要跟大家分享的是一个秋意浓浓的南瓜欧包。 它，空有南瓜的造型，却没有南瓜的心。这是什么理？无理呗～ （我怀疑你在凑字数… . 配方是我自己的波兰种欧包配方，但割花我参考了这位博主的创意：@shiyun烤大包，她割得比我好看百倍！感 ​

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2022-11-01 16:00来自 微博网页版

#双11拿捏大全# #城市味蕾战# @鲜城 @微博视频 @微博美食 前两期分享了法甜里常用的「杏仁蛋糕底」和「巧克力奶油酱」，这期用它们来做成成品：螺旋巧克力挞。 . 喜欢巧克力的伙伴们会大爱，但为了避免过分“巧克力”，我在脆饼底加了低甜的蔓越莓干平衡风味；顶部的巧克力奶油酱打发后，甜度刚好， ​

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2022-10-28 11:54来自 nova7你在焦点在

❶ 养豆儿，开～ ❷ “万条垂下绿丝绦” ❸ 小雏菊~ ​

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2022-10-27 16:00来自 微博网页版

#双11拿捏大全# #城市味蕾战# @鲜城 @微博美食 @微博视频 这是一款基础法甜奶酱。 冷藏后打发，用途很多： 可用来做裱花奶油，有了巧克力和吉利丁的加持，稳定性提升很多； 也可当慕斯夹心，蛋奶酱让口感更轻盈； 或者，直接当面包的抹酱也很哇塞，所以它也是走壹家的日常抹酱。 . 之后我将用它来做 ​

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2022-10-25 16:00来自 微博网页版

#美食真香现场# #厨艺真香现场# @鲜城 @微博美食 @微博视频 这是一款基础法甜饼底。 顾名思义，它是万金油一样的存在，几乎每款法甜慕斯都可以用。 之后我将用它来做各种甜品，感兴趣的欢迎继续追剧哦～ . 时间表： 00:05 教程 01:03 配方表 http://t.cn/A6oK1p8t ​

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2022-10-23 13:11来自 nova7你在焦点在

波兰种 | 传统t65 “抓了一只兔子~”🐰 #美食真香现场##厨艺真香现场# ​

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2022-10-20 16:00来自 微博网页版

@鲜城 @微博视频 @微博美食 #美食真香现场# #厨艺真香现场# 对肉豆蔻的刻板印象是做肉类料理的香料。今天心血来潮，把原本用小豆蔻的配方改成家里常备的肉豆蔻，味道好特别～ 那这期，就用这道甜品犒劳下忙碌了一天的自己吧～ . 时间表： 00:06 结构示意 00:08 香草甘纳许 00:27 英式蛋奶酱 00:56 ​

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2022-10-18 16:00来自 微博网页版

#美食真香现场# #厨艺真香现场# @鲜城 @微博美食 @微博视频 焦糖杏仁糖既可当零食也做法甜装饰，用途非常广泛。 做法也简单，算是比较入门的法甜技巧。前两天做了一些，顺便录了视频，感兴趣可以收藏下这期教程，之后我会用它来做成其他甜品，欢迎继续追剧～ . 时间表： 制作开始：00:04 配方表：00 ​

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走壹的美食日记

2022-10-16 11:05来自 nova7你在焦点在

#美食真香现场##欧包##波兰种# 撸了个欠发“馒头”。 ​

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2022-10-14 16:00来自 微博网页版

节后的第一周工作日，大伙们还适应吗？ 今天想分享一道简单又不失颜值的甜品：酒渍葡萄干司康。紧张的工作之余，别忘了用美食治愈自己哦～ 酒渍葡萄干是这道甜品的灵魂，经过浸泡的每粒葡萄干都饱满多汁，不仅增加了口感层次，双倍的葡萄果香也为这道甜品锦上添花～需要注意的是，泡软的葡萄干滤出后， ​

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2022-10-11 15:56来自 微博网页版

@鲜城 @微博视频 @微博美食 #美食真香现场##厨艺真香现场# 闪电泡芙，顾名思义，太好吃了，像闪电般的速度吃完。 . 节后工作日的第一周，面对堆积如山的文件，不妨跟着走壹一起静下心来做道甜品吧。 一开始我只用了牛巧搭配装饰，但觉得口感有点不平衡，就又加了一层糖渍橙皮丝，整体口感瞬间和谐了 ​

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2022-10-09 13:24来自 nova7你在焦点在

#欧包##美食真香现场# 时隔两个多月再次撸包，手生.. ​

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2022-10-08 16:00来自 微博网页版

@鲜城 @微博视频 @微博美食 #美食真香现场# #厨艺真香现场# 解F后已然秋天了。 一场台风过后，天气渐冷。 秋天的第一口蛋糕，寻思着做点什么。就用秋冬色彩的树桩巧克力蛋糕和大家见面吧～ 时间表： 00:14 巧克力甘纳许 00:25 巧克力蛋糕坯 01:25 组合 02:00 配方表 http://t.cn/A6oGZa6C ​

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2022-09-18 11:51来自 nova7你在焦点在

#勿忘九一八#

#九一八91周年#【传递！这段历史不能忘更不敢忘！】1931年的今天，“九一八”事变爆发，中华民族开启了长达14年的浴血奋战。#勿忘九一八#！不忘曾经烽烟起，心中长鸣警钟声！铭记历史！吾辈自强！ ​

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2022-08-30 16:00来自 微博网页版

#嗨夏吃货节# #全民美食pk季# @鲜城 @微博视频 @微博美食 每隔一段时间就要做一次盐面包，边练习边总结，制作过程非常治愈，希望这期视频也能给您带去好心情～ . 本期不做咸黄油夹心了，本期分享另外2款内馅，「黑巧椰蓉馅+奶酥馅」，味道深受家人喜欢。欢迎大家复刻交作业，今天也要吃好喝好～ . 时 ​

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2022-08-09 16:00来自 微博网页版

#嗨夏吃货节# #夏日心动料理# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方表：01:50） 此片拍于三亚疫情前，当时良辰美景，夕阳西下浪拍沙。 然而，发布的前几天她突然生病了。好在在她活力满满的时候，用心感受过她的每一缕清风每一次潮涨潮落，并小心翼翼藏进了相机的每次快门里。 本期，想用此片，祝愿这 ​

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2022-07-30 19:22来自 nova7你在焦点在

#我的美食日记# 一些周末的海岛日常😋 #不可辜负的美食##贝果##肉桂卷##海边# http://t.cn/R2Wxmre ​

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2022-07-29 16:21来自 nova7你在焦点在

#不可辜负的美食##一条微博打卡周五# 周末倒计时[羞嗒嗒] http://t.cn/R2Wxmre ​

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2022-07-27 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #宝藏美食种草vlog# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方在视频末：进度条04:13） 哈喽大家好，我是走壹。 上期的波兰种双色欧包发出后，被问得比较多的问题是，不做双色又该怎么做呢？/一定要加t65法粉吗？/国产面粉可以做吗？ . 好的，有求必应。 今天继续用波兰种来玩面团。 本期 ​

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2022-07-21 16:00来自 微博网页版

（配方在视频末：进度条05:33） Q：没有鲁邦种，我能做出气孔开放的欧包吗？ 答案是，当然可以～ 哈喽大家好，我是走壹。 开篇这个问题，是我在这期视频想跟大家讨论的： 如何用波兰种做出气孔开放的欧包。 在本期视频，我会把制作过程的环境温度/面温/还有我对每个阶段的面团状态的理解都标注上，欢 ​

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2022-07-17 09:50来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #宝藏美食种草vlog# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方在视频末） 这是我修改后的视频。很抱歉，之前那版我觉得有些内容没说清楚，怕引起歧义就删了，改后重发。 补充后的碎碎念和配方表你们都要看看哦，进度条指路： 补充的碎碎念：01:31 配方表：01:38 http://t.cn/A6al0mDO ​

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2022-07-13 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #宝藏美食种草vlog# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方在视频末） 如何才能做出满意的蘑菇头？ 我的模具和博主的不一样，那我应该用多少面团呢？ . 哈喽大家好，我是走壹～ 今天这期来详细讲解如何制作成功的蘑菇头吐司。 -视频里我总结了6个要点，可以提升成功率。 -另外，视频 ​

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2022-07-08 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #清爽夏日美食VLOG# @微博美食 @微博视频 @鲜城 （配方已同步视频末） 最近有点忙，更新得不勤快，自我批评一下！这两天得空了赶紧来找大家唠嗑唠嗑～ 这期要分享的是一款我经常作为早餐的橙皮丁巧克力贝果。橙皮丁和巧克力怎么做都好吃，你们可以放心搭配。 贝果确实很简单，但一 ​

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2022-06-28 16:53来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛##清爽夏日美食VLOG# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方在视频末） 如果你提前看了片尾的配方表，那你可能会有疑问： “没用到肉桂啊，为啥叫「肉桂卷」？” . 哈哈，解释一下。 其实是我个人对肉桂卷的刻板印象啦。D一次吃到这类款式的卷卷面包，就是肉桂风味的「肉桂卷」，名副其实 ​

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2022-06-24 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #清爽夏日美食VLOG# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方在视频末） 这期本来想安排在儿童节发布，（哈哈，我这拖延症也是没谁了），弥补下童年时期只有短发、没有小辫子的遗憾。 好吧，这个遗憾留到六月底来弥补。 . 蛋黄酱和杏仁片不要省略，这个组合这么好吃你忍心拆散吗？ ​

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2022-06-21 16:38来自 微博网页版

（配方在视频末） 「柠檬树下柠檬精～今天把柠檬精拎到我的面包里」 . 老朋友应该看出来了，今天用的这款柠檬凝乳眼熟得很。 是的，用它做基调的甜品我已经出过好几期了，但今天和面包搭配也是天衣无缝。 . 夏日翠绿可爱的清晨，这款柠檬凝乳面包应该可以给同样翠绿愉悦的心情增添一抹清新～ ​

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2022-06-17 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #清爽夏日美食VLOG# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方在视频末） 一个成熟的配方，成就一款成熟的面包坯。 今天分享的配方，是我的日常「御用」面包坯配方，可单吃也可夹心吃。牛肉汉堡、任何夹心、冰面包等，用这个面包坯都可以搞定，优秀得很。 . 今天选择的夹心是上上期做好的 ​

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2022-06-14 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛##清爽夏日美食VLOG# @鲜城 @微博美食 @微博视频 傍晚时分，我和室友临时决定，带着咖啡去海边追逐日落！ / 在三亚，白天出现在海滩的，都是和艳阳打过“照面”的勇士； 但更大的人 流 ，会在傍晚时分，从四面八方涌来，一股脑扎进凉爽宜人的海湾怀抱～ / 拍摄时，偶遇一对老夫妻手拉 ​

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2022-06-09 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #清爽夏日美食VLOG# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方在视频末） 用葡萄汁替代牛奶，做成葡萄风味的「英式蛋奶酱」，再与淡奶油混合，制成紫色夏日冰淇淋，是梦幻的颜色呀～ 没有冰淇淋机也没事，视频末附了手动版的步骤，有手就能做哦。 . 夏日快乐！ http://t.cn/A6X1eW6h ​

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2022-06-07 16:00来自 微博网页版

10期 「复刻蓝带甜品配方」系列已更完， 抽空整理下也算给自己的3月4月做个小复盘， 5月是个忙绿的季节， 而6月已开启， 期待用更多的美食创意和大家见面， 感谢陪伴！ 祝6月愉快！ 甜品明细： #1 周末柠檬蛋糕 #2 布列塔尼巧克力香蕉酥饼 #3 苹果杏仁蛋糕 #4 柠檬凝乳布列塔尼 #5 覆盆子椰香慕斯塔 # ​

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2022-06-06 13:31来自 nova7你在焦点在

室温33 ​

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走壹的美食日记

2022-06-01 17:59来自 微博网页版

#端午节粽子大赛##美食VLOG挑战赛##花式出游美食VLOG#（配方已同步视频末） 上周就收到了家人寄来的家乡味-闽南肉粽～ 这几天吃得乐呵呵，所以今年不吟乡愁了，今年我们来做概念版的端午节欧包～ . 这期与其说是教程，不如说它是一期实验。因为这是我为新到的面粉写的新方子，面粉的脾气我还不熟悉，所 ​

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走壹的美食日记

2022-05-28 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #花式出游美食VLOG# （配方在视频末） 开篇想跟大家讨论一个话题： 如果让你回到儿童时期，给自己准备一份儿童节礼物，你会准备什么呢？ 欢迎大家在弹幕区/评论区告诉我哦～ . 今天这期的主题，就是我想送给自己的礼物。感觉我的童年应该有雪糕缺失症，怎么填都填不满对雪糕的欲望～ ​

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走壹的美食日记

2022-05-23 16:00来自 微博网页版

（配方和步骤已同步视频末） 法棍耽搁了差不多半年了。半年没做了，谈不上手生，因为本来也是菜鸟。 今天做了较低含水量版本，t65粉还在路上，用的是中筋面粉，感觉吸水性不是特别好，你们如果用吸水性好的面粉，水量可以多加。 . 「走壹的碎碎念 之 本期小结」： 切开烤好的法棍都跟开盲盒一样，有时 ​

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2022-05-19 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #花式出游美食VLOG# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方和步骤已同步视频末） 「雪浮岛」，究竟是西餐还是法式甜品呢？ . 完全打发的蛋白霜经过加热，做成有弹性的蛋白料理，白胖可爱的外形让人不禁想小心呵护； 轻轻舀入萃取过薄荷清香的英式蛋奶液中，随蛋奶液晃动，就像汪洋中的 ​

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2022-05-16 16:00来自 微博网页版

#美食VLOG挑战赛# #花式出游美食VLOG# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方和文字步骤已同步视频末） YQ的第三年，恰逢漫山遍野花开的季节。 没能出游一览她们的风采，但精心制作一款花香四溢的面包也算参与了她们灿烂绽放的一生～ . 家里还有来自云南的玫瑰花酱，那么宅在家就来做一个玫瑰奶酪面包吧～ ​

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走壹的美食日记

2022-05-13 16:00来自 微博网页版

（配方和文字步骤已同步视频末） 你吃过“会唱歌”的甜品吗？ 今天就跟着走壹一起来探探究竟吧～ . 这款甜品推荐的吃法是：慕斯+夹心+跳跳糖一起品尝，你将有个非常奇妙的味蕾体验： 入口先是跳跳糖“肆无忌惮”的舞动，伴随一阵阵“歌声”直达大脑，唤醒你愉悦的细胞，不自觉想跟着跳跃的音符舞动起来 ​

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2022-05-10 16:00来自 微博网页版

@鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方和文字步骤已同步视频末） 90%含水量的吐司究竟有多香？ 我眼中的它是这样的存在： 湿润细腻的组织，在麦香萦绕的空气里闪闪发光； 轻轻按压，每个气孔都在调皮地对你眨眼， “我们可以蹦得更高哦～” 撕开两节面团，是“藕断丝连”的不舍与浪漫～ 是的，这就是大名 ​

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走壹的美食日记

2022-05-06 16:00来自 微博网页版

（配方和文字步骤已同步视频末） 还记得我之前出过Mr.Cheesecake公布的烤芝士蛋糕吗？（可到往期复习：【复刻东京No 1 芝士蛋糕】）。母亲节将至，他们又公布新配方啦！ 这次他们走的路线依然非常明确：0难度，只要会搅拌就会做。我录了制作过程，新手宝宝们也可以自信地一展身手了！ . 蛋糕分为两部分 ​

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2022-05-03 16:00来自 微博网页版

#微博厨房大赛# #我的美食日记# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方和文字步骤已同步视频末） 夏天的乐趣之一就是玩转各种水果。 水果慕斯、水果奶油蛋糕、水果挞、水果面包等，水果真是无处不在的食材。 . 但，还有一样水果美食也经常出现在走壹家的菜单上：水果果冻～ 无论是作为下午茶，或饭后甜点 ​

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2022-04-29 16:00来自 微博网页版

#微博厨房大赛# #我的美食日记# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方和文字步骤在视频末） 你记忆中的夏天是什么形状的呢？ 我的夏天，一定会有冰淇淋，球形、橄榄形、或者无形（AKA整桶抱着吃）。 伴随的味道也丰富极了，香草味、芒果味、抹茶味、薄荷味…（滔滔不绝） . 对的，薄荷味，一ding要有薄 ​

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2022-04-26 16:00来自 微博网页版

#微博厨房大赛# #我的美食日记# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方和文字步骤在视频末） 如果你刚好吃了一个橙… 而且… 刚好没扔皮！ 那… 你可以把它做成橙皮巧克力呀！～ 炸干橙子的最后一滴价值，拿捏！～ 具体看视频咯，期待下回见！ http://t.cn/A6XPeqLb ​

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2022-04-20 16:00来自 微博网页版

#微博厨房大赛# #美食vlog挑战赛# @鲜城 @微博美食 @微博视频 （配方和文字步骤已同步视频末） 冰箱还剩点葡萄柚果酱和开心果酱，拿来做款车轮泡芙～ / 车轮泡芙，顾名思义，形状类似车轮，是烘焙大师路易迪朗因巴黎-布雷斯特自行车赛而得到灵感命名的。现在对形状和内馅的创新很多，如三联泡芙等。 ​

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走壹的美食日记

2022-04-15 17:50来自 微博网页版

#微博厨房大赛##我的美食日记# （配方和文字步骤已同步视频末） 哈咯大家，这是「还原蓝带甜品配方系列」的第10期。 今天做香橙巧克力莎布蕾塔。 这期用的大部分是冰箱库存，很开心三亚YQ慢慢好转了，这个周末格外美丽～ / 莎布蕾做的可可味，整体配色比较好看，也符合巧克力主题； 夹心用柠檬凝乳和 ​

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2022-04-11 17:08来自 微博网页版

#美食新势力大赛##美食生活新势力# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方和文字步骤已同步视频末） 哈喽大家好呀～今天不做「还原蓝带甜品」系列了，今天来DIY甜品～ （烘焙材料库存日渐消瘦，期待早日解feng…） / 今天做一款水果风味的淋面慕斯： 慕斯主体是香草奶酪风味，加了点白巧克力增加顺滑口感 ​

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2022-04-05 16:00来自 微博网页版

#美食新势力大赛# #美食生活新势力# （配方和文字步骤已同步视频末） Hi大家好～ 这是「还原蓝带甜品配方」系列的第9期～ / 今天做椰子芒果慕斯，是的，又是椰子主题～ （原计划的主题因YQ原因有些材料不方便买，就用冰箱库存改录了这期，也是很好吃的一款甜品啦～） / 这是一款淋面慕斯，由标题顾名 ​

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2022-03-31 16:00来自 微博网页版

#美食新势力大赛# #美食生活新势力# （配方和文字步骤已同步视频末） 哈喽大家，这是【还原蓝带甜品配方】系列的第8期～ 这期做了葡萄柚蛋白霜塔，老规矩，我还是对原方做了减糖处理。 / 这款塔整体口感还蛮跳跃的，顶部的蛋白霜吃起来蓬松有空气感，之后的塔馅是浓郁的果仁香，然后再搭配酥脆的塔壳 ​

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2022-03-28 16:00来自 微博网页版

#美食新势力大赛# #美食生活新势力# （配方和文字步骤已同步视频末） 哈喽大家好，好久不见～ 这是【还原蓝带甜品配方】系列的第7期～ / 这期做椰香法式马卡龙，刚好最近踏春的时候可以带上（不能出门的小伙伴们在家也可以试着做下哦）。 我个人比较习惯做意式马卡龙（之前出过几期），有小伙伴说也 ​

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2022-03-23 16:00来自 微博网页版

#美食新势力大赛# #美食生活新势力# @鲜城 @微博视频 @微博美食 （配方和文字步骤已同步视频末） 大家好呀，这是「还原蓝带甜品配方」系列的第6期～ / 这期主要对夹心做了改动。 原方的蛋糕体本身也是黑巧克力口味，所以我就把黑巧夹心改成了开心果甘纳许，吃起来确实比较开心一点～ 蛋糕体改动不大 ​

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2022-03-19 16:15来自 微博网页版

#美食新势力大赛# #美食生活新势力# （配方和文字步骤已同步视频末） 大家周末好呀～这是「还原蓝带甜品配方」系列的第5期～ 今天做的是热带风味，芒果和椰子的组合～ 这期改动比较大，原方的底部是布列塔尼酥饼，我改成「塔壳」+「杏仁奶酱」，这样口感会更丰富一点； 慕斯部分是主风味，芒果+椰浆， ​

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走壹的美食日记

2022-03-15 16:33来自 微博网页版

（配方和文字步骤已同步视频末） 今天做非常清新的柠檬凝乳布列塔尼莎布蕾，很春天的一款小甜品。 做法不难，我觉得每个部分单吃也非常可口： 底部是加了柠檬皮屑的布列塔尼酥饼，做法和之前出过的「巧克力香蕉布列塔尼」（往期蓝带甜品系列第2集）非常相似，我就不赘述了，可回看参考～柠檬皮屑的加入 ​

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2022-03-11 16:30来自 微博网页版

（配方和文字步骤已同步视频末） 今天是「还原蓝带甜品配方」系列的第3期～ 今天做苹果杏仁蛋糕，终于把这款蛋糕拔草了～ 饼底用的是甜面团，老规矩，在原方基础上做了减糖； 内馅是苹果丁+杏仁香草馅，刚出炉的时候风味zui佳，满屋飘香，空气中弥漫着香草香和杏仁香，都是幸福的味道～ 烘烤时间温度 ​

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走壹的美食日记

2022-03-07 16:00来自 微博网页版

#微博视频号打卡计划# #吃饭打卡# （配方和步骤已同步视频末） 嗨嗨，这是「还原蓝带甜品配方系列」的第2期，今天做巧克力主题～ 饼底是布列塔尼巧克力酥饼，往上是焦糖香蕉做夹心，顶部则是牛奶巧克力调的甘纳许，整个就是热量满满，高热量使我快乐！ 其他的看视频，和走壹一起进步吧～ 趁刚做好很 ​

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2022-03-03 16:30来自 微博网页版

#微博视频号打卡计划# #吃饭打卡# （配方和文字步骤已同步视频末） 嗨嗨～ 接下来打算开始更新【还原蓝带甜品配方】这一系列，共要更新几期我还没想好，可能1年，也可能明年这个系列还在～随心来，毕竟生命不要设限嘛～ 内容均来自法国蓝带厨艺学院公布的配方，不会做大幅度调整，如果有微调，我都会 ​

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走壹的美食日记

2022-03-01 13:44来自 nova7你在焦点在

日常吃喝 追剧小零食 | 用空气炸锅做了香橙鸡翅[赞啊] #日常##不可辜负的美食##空气炸锅# http://t.cn/R2Wxmre ​

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走壹的美食日记

2022-02-27 10:10来自 微博网页版

#出道吧新星##草莓蛋糕##奶油蛋糕# （配方和文字步骤已同步视频末） 本周第二个抹面蛋糕，三亚又开始回温啦，好好珍惜最后这波「 低温fu li 」～ 最近经常刷到很多 私 房 在做2D蛋糕，觉得很好玩，也玩了一下，用视频记录下来分享给你们哦～ 做法很简单，就是在常规抹面奶油蛋糕，外面用融化的黑巧 ​

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走壹的美食日记

2022-02-23 16:08来自 微博网页版

（配方和文字步骤已同步视频末） 最近三亚阴雨天，气温降到罕见的10几度，赶紧做了几个抹面蛋糕，抹面不用开空调的温度实在太爱了～ 今天分享巧克力主题，巧克力蛋糕坯+巧克力奶油抹面，这波紧扣主题我给100分～ 怕味道过于浓郁，夹心用了焦糖香蕉中和，口感细腻而不腻。 制作过程见视频咯，我们下回见 ​

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2022-02-21 13:14来自 nova7你在焦点在

#早餐##蛋糕##咖啡拉花# 动漫滤镜也挺好玩吼～[羞嗒嗒] http://t.cn/R2Wxmre ​

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2022-02-17 16:00来自 微博网页版

（配方和文字步骤在视频末） #出道吧新星# #法式甜品# #慕斯# 又来霍霍草莓了。 这期将当季的草莓和轻盈的巴伐露斯结合（也叫巴伐露亚/巴伐利亚，音译有别而已，认准它就对了: bavaroise），中间悄咪咪加了杰诺瓦士蛋糕增加口感层次。完成它，我的草莓季总算圆满了～ “嗯？？之后几期不打算做草莓 ​

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2022-02-14 09:00来自 微博网页版

#吃出春节仪式感# @央视新闻 @微博美食 （配方和文字步骤已同步视频末） 今天是2.14诶（那啥，今天你过节吗？）～ （走壹你可 闭 嘴 吧哈哈） 节日不就是找理由做各种好吃的吗～应个景，做了心形裱花蛋糕～ 蛋糕坯用的是承重较强的海绵蛋糕，做的香草风味（如何做成心形，视频有很详细的展示哦～） ​

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2022-02-10 16:10来自 微博网页版

#吃出春节仪式感##出道吧新星# @央视新闻 @微博美食 （配方和文字步骤已同步视频末） 新年快乐呀！哈哈 其实早就开工了，这几天沉迷冬奥会没空剪辑，慢吞吞终于剪好了～ 新年第一期，安排了有新年寓意的蛋糕卷～我把红丝绒旋风蛋糕卷和虎皮蛋糕卷直接一步到位啦！混搭风看着还挺顺眼吼～ 具体操作 ​

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2022-02-06 19:40来自 nova7你在焦点在

#新年快乐# [打call][打call] http://t.cn/R2Wxmre ​

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2022-01-29 16:30来自 微博网页版

#吃出春节仪式感##匠心年夜饭大赏# （配方已同步视频末） 最近做了不少草莓甜品，吃得超开心～ 今天分享一款高颜值又可爱的小甜品，茶香奶冻草莓塔～ 塔壳是香草风味的，烤完满屋飘香； 内馅是香草香缇奶油+茶香奶冻，成品的味道非常有层次，家人很喜欢～ （*奶冻我直接用的瓶装茶香果粒牛奶，没的话 ​

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2022-01-25 16:37来自 微博网页版

#我的美食生活VLOG##出道吧新星# （配方和文字步骤在视频末） 今天又是一款「舍不得吃」系列～造型灵感来源是过年小圆筒礼盒～ 慕斯部分用的依然是覆盆子风味的慕斯（哈哈哈，是的，又是它～最近覆盆子果酱做多了，玩转各种甜品消耗～）； 夹心用的是焦糖香蕉，常规思路是跟巧克力慕斯搭配，今天将它 ​

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2022-01-21 17:36来自 微博网页版

#我的美食生活VLOG##出道吧新星# （配方已同步在视频末） 这期原本想在圣诞节的时候做，后来做了另一款圣诞系列马卡龙，这期就排到农历新年这啦～ 灵感来源于之前吃过的一款苹果形状马卡龙。不同的节日，愿望都是一样的。苹果，取谐音“平安果”，美好的寓意希望大家的虎年也能平安健康～ 一起来做这 ​

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2022-01-19 16:16来自 微博网页版

#我的美食生活VLOG##出道吧新星# （配方和文字步骤已同步视频末） 农历新年快到了，入了些糯米船打算做点小零食。想起之前看过法甜大师做过一款樱桃芝士船，心血来潮用手边的材料复刻下造型～ -印象中，大师的船壳用的是船型模具烤的挞壳，我没有这类模具，手边的糯米船刚好可以用上啊～我还刷了层调 ​

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2022-01-14 16:45来自 微博网页版

#我的美食生活VLOG# #出道吧新星# （配方和文字步骤在视频末） 上回做水晶草莓慕斯，草莓片因受浮力没有达到想要的效果，虽然后来换了个方法做，但不s心啊～今天改良了步骤，草莓片乖乖的了！ 具体看视频咯。 底部挞壳是香草风味，步骤也附在视频末了； 夹心做了茉莉绿茶卡仕达酱，淡淡的茉莉花香好清 ​

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2022-01-12 17:00来自 微博网页版

#我的美食生活VLOG# （配方和详细步骤见视频末） 沙布列小饼干（或莎布蕾），可能是最简单的法式甜品了。 刚好快过年了，步骤简单易懂，过年做着随便吃～ 今天分享的是红茶口味，清新解腻； 夹心用的是覆盆子果酱，谁让我覆盆子酱做多了呢，本月依然是覆盆子果酱自由的一个月～ 其他的看视频咯，希望 ​

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2022-01-07 17:00来自 微博网页版

#理想生活季# #美食生活日记# #出道吧新星# （配方和详细步骤在视频末） 今天做少女心爆棚的水晶草莓慕斯。 做了两个层次： 上层用草莓滤汁浓缩出草莓糖浆，做成水晶草莓凝冻； 下层则用滤汁留下的果肉破壁成果泥，做成原汁原味的草莓慕斯～整个草莓利用率满分～ 外观颜值也非常高，水晶包裹着草莓果 ​

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2022-01-05 16:30来自 微博网页版

#理想生活季##美食生活日记##出道吧新星# （配方在视频末） 哈喽宝们～元旦过得可还好～ 新年第一期视频总是比较费脑子，这该s的仪式感… 今年第一期就做个复古裱花蛋糕吧～ 香草鲜奶油+当季的草莓做夹心，表面做下复古裱花，简约而大气的蛋糕看了心生愉悦～就这么愉快地开启新的一年吧～ @鲜城 ​

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