#4类食品不是预制菜#过去预制菜概念泛化，速冻水饺、净菜甚至中央厨房半成品都被混为一谈，导致监管混乱、企业钻空子，消费者也难辨真伪。如今明确排除主食、净菜、即食食品和中央厨房菜肴，相当于给预制菜戴上“需工业化预加工且加热食用”的紧箍咒，既避免标准套用混乱，也回应了“怕被糊弄”的消费痛点。

这一调整也在倒逼产业升级：企业需聚焦核心赛道，研发锁鲜技术、优化熟制工艺；被排除的品类则回归净菜加工、方便食品等定位，形成更清晰的分工。尽管初期存在争议，但“先划大框再细化”的思路，已是行业走向规范化的关键一步——先明确“什么不是”，才能让消费者清楚“什么是值得买的预制菜”。 http://t.cn/AX5a8msE