烟花三月下扬州，不远千里为了昨晚这餐花宴，值得！

2026香格里拉集团“春花食宜”，首场落地在扬州香宫，扬州首家米其林中餐厅，与泓0871臻选云南菜与慢宋，强强联手，一品春意。
​
​开餐前的云南鲜花饼，面香，花香在口中释放。诺邓火腿手撕乳扇大理太阳菊，颜值爆棚，火腿的咸香，乳扇的奶韧，太阳菊甜脆不苦想搭配的夏威夷果仁酱，浓郁的坚果回甘。搭配第一款慢宋，口感轻盈，入口柔顺。在扬州，把慢食慢饮慢生活，更加具象化的表达。
​
​紫苏花海胆水晶肴肉，采用了镇江猪肉，搭配了镇江香醋，云南甜笋和松叶蟹肉，颠覆传统肴肉，口感更加清透鲜美，紫苏花的提香增味，春季开胃佳品。
​
​三年百合金雀花冲浪象牙蚌，百合的温润，象牙蚌的鲜美，金雀花的清香，汤清味醇。
​
​姜花小黄姜油浸乳鸽，小黄姜与姜花辛香浸入乳鸽，皮脆肉嫩，暖身又提味，是带着烟火气的春日珍馐。慢宋的第二款黄酒，颜色变深，但是有个更加浓郁的芳香明润，搭配乳鸽更加凸现肉香。
​
​黄花胶腌笃鲜，加入了黄花胶后，胶质满满更加鲜醇，咸肉和春笋的鲜相互叠加，下江南，怎么能没有腌笃鲜。
​
​东山小管里面放入了香草，应该有一些柠檬草，小辣椒，类似泰式的调料。用荷叶包裹后，再用竹筒包裹炭烧。小管脆爽，又有微微的草木炭火香味，层次非常丰富。
​
​黄花菜芙蓉塘鳢鱼，江南特色。去骨的塘鳢鱼，加上芙蓉蛋白，入口是嫩上加嫩，尽显江南春日风味。
​
​主食的犬牙鱼红椿春卷，甜品的春花雪莲奶茶冻。在扬州香宫，加上0871和慢宋，这场
#春花食宜##扬州香格里拉##慢宋#
​#泓0871臻选云南菜
​# http://t.cn/A6rQOSFe