牛腩和牛腱子部位可以顺着纹路切，这样炖出来不易散架，今天的牛腩炖西红柿是队友做的，烫在稠一点就好了，西红柿要先炒一半，另一半最后放，他没用砂锅炖，不然味道更好。

#原来这么多年牛肉都切错了#http://t.cn/AXSPkZBf ​