慢性摄入非热量甜味剂，如三氯蔗糖和甜菊糖，会引发血液学异常、严重器官损伤以及比蔗糖摄入所观察到的更强的系统性炎症反应。

日常用人工或天然甜味剂替代糖以追求代谢健康可能是适得其反的，因为这会产生隐匿的系统性毒性效应，从而损害重要器官的完整性。

该研究分析了三氯蔗糖和甜菊糖相对于蔗糖的影响，在给药8周和16周后评估了血液参数、酶学指标和免疫学指标。结果质疑了这些替代品的安全性，这些替代品经常被视为“健康”选项。

主要发现：
- 在三氯蔗糖和甜菊糖治疗组中，血红蛋白、红细胞压积（HCT%）、红细胞计数（RBC）和白细胞计数（WBC）显著降低。
- 肝酶（ALT、AST）和肾酶显著升高，并通过肝脏和肾脏的严重组织病理损伤得到证实。
- 促炎反应：免疫球蛋白（IgG、IgE、IgA）和促炎细胞因子（IL-6、IL-8）强劲升高，同时抗炎细胞因子IL-10相应降低。
- 在16周后，三氯蔗糖和甜菊糖组的HbA1c显著升高，表明对长期血糖控制产生负面影响。

非热量甜味剂真的安全吗？

数据表明，三氯蔗糖和甜菊糖对机体并非中性；其慢性摄入会过度刺激甜味受体，并引发氧化应激和组织毒性机制，从而推翻了它们相对于蔗糖是无害替代品的观念。

每次你吃非天然食物，口腔感觉甜的时候，希望你能像巴甫洛夫的那条狗一样，本能地看一眼成分表，而不是流口水。