推開落地窗，屬於黃梅天的潮潤空氣便悄然漫過肌膚，取代了室內的乾爽⋯⋯

入梅了。比起干黃梅，竟更偏愛這濕漉漉的時節。如今院裡栽了芭蕉，便日日盼著下雨，只為了那一份雨打芭蕉的悠然。或許，容易滿足的人，才最接近真實的自己⋯⋯

早餐，煮了一碗魚介味噌拉麵，是極簡易的版本。取靜岡無添加的魚介粉包，兌入一碗清水。煮滾前，舀一勺味噌置於細篩上，用小勺輕輕碾開，看它均勻化入湯中。水一沸即關火，添上半勺豬油調味醬，些許白胡椒粉與鹽，最後撒上一把青蒜葉⋯⋯

湯底不過三分鐘即成，雖不及豪華版用干貨慢燉的厚質，卻也有其清爽的韻致。家裡的存貨告罄，這次去東京，定要補齊這些材料。不知不覺，竟又找回了鑽研料理的興致⋯⋯

常想，日本那些好吃的拉麵店，對湯底的講究近乎執拗。就像「銀座八五」，總有人疑惑這般講究如何營利，或許人家本就不求大富，只願守著這一方寸地，維持現狀便好⋯⋯

和比我還要作的好友提議，不如我們也開一家拉麵店吧，有他在品質定是頂好的。可一想到誰來守店這般現實的問題，話題便不了了之。也是，讓我再貪玩幾年，待心安定下來，再開那樣一家店吧。就像我喜歡的那些面館，一天只賣一鍋湯的量，賣完即止⋯⋯

午後一點，去了永源路那家可以吃到提拉米蘇的 BAXTER。店員笑說，自從我來過幾次後，點這道甜品的客人明顯多了。昨日甚至只剩最後一份，我們六個人分食一杯，倒也是難得的趣事⋯⋯

好在正餐吃得飽足，從前菜到主菜，一道未落。偏愛那土豆球配奶油，最適合午間淺酌，配一杯白葡萄酒。炭烤南海馬友魚海鮮飯則需三四人共享，正是這份滋味，引出了前幾日在家做的薄殼米飯的話題⋯⋯

得了阿賢的真傳，家裡煮出的釜飯，竟也有了幾分模樣。關鍵在於米要提前浸泡一小時，只是家裡現有的米還不夠妥帖，需尋些更合適的品種。幾年前在江門吃過一鍋鱔魚飯，用的是馬壩油粘米，當時便郵購了一包，口感確實不同⋯⋯

只是做煲仔飯的火候功夫尚欠，這點，還需從量變慢慢累積……