‌百香果阿达子

‌是一款在传统闽南阿达子基础上改良的夏日特色甜品，以Q弹的口感和浓郁的百香果酸甜风味为核心特点，比普通奶茶珍珠更清爽有嚼劲，是当下很受欢迎的低卡消暑小食。

详细制作方法

‌准备食材‌
百香果肉100g、白砂糖15-25g、木薯淀粉115g，可额外准备冰水、气泡水/椰奶等搭配食用。

‌处理果泥‌
将百香果肉和白糖倒入锅中，小火边搅拌边煮开，确保砂糖完全融化。

‌揉制面团‌
趁热把沸腾的百香果汁全部倒入木薯淀粉中，快速搅拌均匀，待不烫手后揉成光滑不粘手的面团。

‌塑形分切‌
把面团搓成粗细均匀的长条，切成小段，搓圆后用拇指轻轻按出小凹槽，造型更易熟透。

‌煮制过凉‌
水完全烧开后下入阿达子，轻轻搅拌防止粘锅，煮至全部浮起后再煮1-2分钟，立刻捞出放入冰水中过凉，口感会更Q弹劲道。 http://t.cn/AXoGec5J