木耳久泡很危险

干木耳本身无毒，但长时间浸泡会滋生椰酵假单胞菌，产生剧毒的米酵菌酸。这种毒素耐高温，普通蒸煮无法破坏，且无特效药，致死率极高。

泡发超过8小时风险剧增，若木耳发黏、有异味、失去弹性，千万不能食用。

正确做法：用凉水或温水泡发1～2小时即可，泡好后及时烹饪。夏季高温更要缩短时间，尽量现泡现吃，切勿隔夜浸泡，避免致命风险。#专业视频创作季##健康养生##健康科普# http://t.cn/AXomdmth