伊犁的美食既有草原游牧的豪迈，又有丝路多民族交融的精细，烤包子、抓饭、拌面、面肺子与手工冰淇淋是当地人和游客公认必吃的几大主角。

　　

　　一、主食硬菜，草原风味最抚凡人心

　　烤包子与薄皮包子：伊宁市区“一把抓”烤包子是无数游客心中的白月光，皮薄馅大、牛肉香浓，甚至有人返程时打包30个带回。米吉提快餐厅的薄皮包子皮薄多汁，也是值得专程打卡的美味。

　　抓饭与拌面：小锅抓饭被食客称为“人生抓饭”，粒粒分明、油香油香，配黄萝卜与软烂羊腿肉堪称一绝。新疆拌面以面粉筋道闻名，碎肉拌面加蛋是伊宁本地人的经典吃法。

　　大盘鸡与椒麻鸡：大盘鸡肉嫩土豆绵，馕和面条浸满汤汁入味十足，人均40元吃到撑。椒麻鸡鸡皮爽脆、肉质鲜嫩，微麻微辣清爽不腻。

　　

　　二、市井小吃，街头巷尾的烟火气

　　面肺子与米肠子：伊宁新华医院附近的老字号是本地人早餐首选，上午十一点前售罄，站在锅旁趁热吃最有感觉。

　　馕的多种可能：现烤的辣皮子馕、肉馕、玫瑰馕各有拥趸，其中辣皮子馕被网友评为“吃过最好吃的馕”。沿途还可买馕当干粮，配草原风光食用更佳。

　　酸奶刨冰与格瓦斯：伊犁最地道的消暑饮品是一碗酸奶刨冰，六星街街边随处可见。加了杏子果酱的酸奶与格瓦斯同样值得一试。

　　三、甜品饮品，甜蜜收尾的异域滋味

　　手工冰淇淋：六星街的百年手工冰淇淋是必体验项目，奶皮子冰淇淋奶味浓郁、口感古早。伊孜海迩冰淇淋比网红店更实惠，原味最经典。

　　鲜榨果汁与水果酸奶：新疆水果做成的鲜榨果汁和水果酸奶用料新鲜、甜度天然，一杯仅8元，盲选不踩雷。

　　奶皮子蛋糕：那拉提镇的奶皮子蛋糕是意外惊喜，奶酪厚实、饼底酥香，原味与蓝莓味都值得连吃两天。