一、店铺位置与基本信息

　　具体地址：西安市碑林区测绘东路总店，属于社区巷子里的老店，导航可直接搜索“老白家面馆（测绘东路总店）”到达。

　　历史底蕴：经营36年，是本地人私藏的社区老店，纯本地客流为主，饭点经常有人蹲在门口吃面。

　　人均消费：约22元/人，分量巨大，性价比极高。

　　二、招牌特色与口味亮点

　　非遗手艺：主打非遗手工扯面，面条宽度达4厘米，被食客称为“面中巨无霸”。

　　风味特点：辣子香辣度柔和不烧心，素臊子清爽，热油一泼香气炸裂。

　　地道吃法：手工摔扯出的面条筋道厚实，搭配秦椒辣子面，热油泼淋激发香气，是典型的陕西油泼面风味。

　　三、就餐体验与实用建议

　　排队情况：饭点人流量大，经常需要等位，建议错峰前往。

　　就餐氛围：本地人从小吃到大，充满市井烟火气，体验的是“蹲门口吃面”的老西安生活氛围。

　　适合人群：追求非遗文化、想吃地道本地风味的手艺控首选。