一、洛阳人的秋天从一碗汤开始
牛肉汤与羊肉汤：洛阳人喝汤是刻在DNA里的习惯，凌晨五点就有老店开始排队，汤色清亮、醇厚不腻。特别的是汤端上来时不放盐，咸淡由食客自己掌握，桌上永远放着一大碗盐。
喝汤标配：一碗热汤配上一份饼丝或油旋，泡进汤里吸饱汤汁，是洛阳人最地道的吃法。大部分汤馆喝完可以免费续汤，饭量大的也完全不用愁。
不翻汤与豆腐汤：老城区的“不翻汤”搭配现做的“不翻饼”，一口下去暖到胃里；豆腐汤、丸子汤则更清淡，适合第一次尝试的外地朋友。
二、水席与硬菜：秋天的丰盛仪式感
洛阳水席：作为洛阳最具代表性的宴席，水席以汤汤水水为特色，牡丹燕菜、连汤肉片都是必点菜。秋意渐浓时，热腾腾的酸辣汤头格外开胃暖身。
葱扒虎头鲤：被称为“洛阳人的镇桌菜”，是当地的非物质文化遗产，也是洛阳人宴客时的招牌硬菜。
大盘鸡与烤鲶鱼：洛阳的大盘鸡肉质入味、土豆软糯，配面是灵魂；烤鲶鱼皮焦香微甜、鱼肉鲜嫩，酱汁渗入肉里丝毫不腥，是夜宵党的最爱。
三、街头碳水与小吃的秋日治愈
小街锅贴：河南非物质文化遗产，刚出锅的锅贴金黄焦脆，咬开汁水十足。
浆面条与蒸卤面：浆面条酸香开胃，是本地人的家常味道；蒸卤面干松韧道、不坨不黏，配上酸汤拌着吃是洛阳人的童年回忆。
十字街夜市：大红灯笼挂满整条街，汇集了洛阳所有地道小吃，人均三四十就能吃到撑，凌晨三点依然亮着灯。