一、炭烤海鲜三巨头：生蚝、扇贝、夏夷贝
炭烤肥生蚝：大排档的招牌担当，生蚝肥美多汁，铺满蒜蓉和香料，炭火烤制后带着微微焦香，一口咬开嫩滑爆汁。
蒜蓉粉丝蒸夏夷贝：贝肉切花刀烤完像朵花，粉丝吸饱蒜蓉汤汁，比肉还抢戏，连壳边的汁都值得舔干净。
烤扇贝与烤大虾：扇贝肉大且鲜，烤虾开背去线后虾肉Q弹鲜甜，可选椒盐或麻辣口味。
二、主食与捞饭：海肠捞饭、海胆饭
海肠捞饭：被称为“看着普通，一吃停不下来”的爆款，海肠脆弹，浓郁酱汁裹着米饭，鲜香糯三重暴击。
海胆饭：鲜甜海胆直接铺在热米饭上，可拌入生蛋黄和芥末，入口鲜甜冲顶，是不少老饕心中“值得再来十遍”的存在。
口味虾焖面：大虾饱满Q弹，面条吸饱虾鲜和酱汁，麻辣鲜香层次丰富。
三、热炒与小食：辣炒海鲜、拔丝地瓜
辣炒花甲/蛏子：大排档的灵魂小炒，花甲无沙Q弹，蛏子鲜嫩，搭配辣椒和香料爆炒，锅气十足，下酒一流。
爆炒糕蟹：蟹壳炸得酥脆，蟹黄鲜味十足，香辣入味，越嗦越过瘾。
拔丝地瓜：经典甜品，地瓜外脆里糯，糖丝拉得老长，甜而不腻，是重口烧烤后的解腻收尾。
除上述菜品外，各家大排档的烤串（如羊肉大串、烤海螺串）和凉菜（如酸萝卜牛百叶、拌板筋）也值得一试。点菜时认准“现点现做”和“海鲜新鲜看得见”的店家，出品基本不会踩雷。