泉州作为新晋“世界美食之都”，2026年9月刚推出十大美食精品旅游线路，从古城烟火到山海风味，姜母鸭、面线糊、土笋冻等招牌美味正等着游客一饱口福。
一、必吃经典：泉州美食的灵魂味道
姜母鸭：泉州最富盛名的滋补美食，用砂锅焖制，芝麻油煸姜香气扑鼻，鸭肉软烂入味
面线糊：以猪骨海鲜熬汤底，小火慢炖，加入虾壳虾酱提鲜，清晨一碗唤醒味蕾
土笋冻：闽南特色小吃代表，晶莹剔透、口感Q弹，搭配蒜蓉酱汁风味独特
烧肉粽：粽料丰盈，内含猪肉、香菇、咸蛋黄等，淋上永春老醋复合酸香更添层次
二、街头小吃：古城巷陌的烟火气
石花膏四果汤：以石花膏擦丝为底，搭配多种配料，清甜解腻，逛完天后宫来一碗正合适
炸醋肉：泉州特色炸物，醋香浓郁、外酥里嫩，搭配奶茶或石花膏更佳
洪濑鸡爪：南安洪濑镇名产，卤香入味、嚼劲十足，是追剧佐酒佳品
海蛎煎：石狮八卦街、永宁老街招牌小吃，海蛎肥美、蛋香四溢
三、山海风味：十大线路一站式打卡
古城烟火线：串联开元寺、西街、中山路、天后宫等世遗景点，沿途可品姜母鸭、润饼、满煎糕、元宵圆等古早味
侨乡风情线：洛江双阳印尼一条街体验独特侨味，晋江梧林传统村落可尝南洋风味与捆蹄
茶乡山味线：安溪湖头、官桥美食名镇端出“相府家宴”，永春以老醋为媒推出咯摊、醋猪脚
滨海鲜味线：惠安崇武古城的鱼卷、鱼签，泉港涂岭猪脚、浮粿，尽显山海馈赠
泉州美食的精髓，在于海丝文化与闽南智慧的千年交融。带上胃，跟着十大线路，一餐一食读懂“宋元中国·海丝泉州”的烟火人间。