一、值得专程去吃的部队锅店
年糕李:88元双人份部队锅,香肠、午餐肉、农心拉面堆满锅,芝士拉丝效果足,甜辣无骨炸鸡38元/小份可作为搭配,人均约45元
Day By Day创意韩料:太原茂业天地二期4层的创意韩料,部队锅满满一锅咕嘟上桌,年糕、鱼饼、拉面、午餐肉齐全,汤底浓郁微辣,天冷吃很顶
被低估的惊喜店铺:有食客反馈一些评价不高的韩餐店,部队锅反而意外好吃,锅里经常出现意想不到的食材组合,炸鸡和烤肉也值得一并尝试
二、部队锅的用料讲究
底味构成:正宗部队锅靠韩式辣酱、生抽和辛拉面调味包撑起汤底,煮的时候加两勺辣酱搅匀,小火慢煮十分钟让食材入味
灵魂配料:芝士片是拉丝关键,在拉面上打两个蛋再放芝士片焖煮,浓郁感会明显提升
丰富食材:除了午餐肉和香肠,常见搭配还有芝士年糕、蟹棒、鱼饼、豆腐、香菇、金针菇和各种丸子,想加什么都可以往里放
三、部队锅的搭配吃法
双人点单组合:两人吃一锅部队锅之外,常见的做法是再加一份泡菜饼,甚至来一份小点心,吃到后来汤煮少了,还可以用剩余汤汁加海苔碎、芝士碎和米饭拌成炒饭
碳水满足:部队锅煮到最后下一块泡面,黄澄澄的泡面和汤汁咕嘟在一起,是整锅的高潮部分
冬日场景:冷天吃部队锅是大学时代和朋友聚餐的常见选择,热气腾腾的一锅端上来,性价比高又管饱