夜宵点麻辣烫外卖，中国食品报提醒你可能忽略的一点：65℃以上热饮烫食是致癌因素，建议放一放等不烫嘴再吃；同时给出六条健康吃法，从多选蔬菜到来点蛋白质都有涉及。
一、健康吃麻辣烫的六个要点
多选蔬菜：蔬菜含丰富膳食纤维和矿物质，最好多吃几种，满足身体对维生素、矿物质的需求
来点蛋白质：豆制品、蛋类和肉类是蛋白质主要来源，可适当挑选3-4种
丸子适量：口感好且耐饿，但建议少吃、适量吃
粗粮主食：用山药、芋头、红薯、玉米等低GI粗粮代替传统主食，有助控制体重
汤底酱料：重口汤底和酱料热量高、盐分也高，选清淡些的
食用温度：放一放等不烫嘴再食用，保护口腔和食道黏膜
二、夜宵麻辣烫的由来
源自四川：“麻辣烫”三个字来自四川火锅的六个讲究，即麻、辣、烫、脆、鲜、香
东北改良：20世纪90年代进入东北市场，在东北进行“适北化”改良，牛油变骨汤、干碟变麻酱
风靡全国：哈尔滨宾县“孵化”的众多麻辣烫品牌强势扩张，“正宗四川麻辣烫”迅速占领大江南北
三、外卖点餐的品质提示
汤底观察：有外卖骑手反映，部分麻辣烫汤底可能由骨汤膏、植脂末和粉末添加剂勾兑
食材存放：泡发好的豆制品、木耳、海带、肉类不宜室温下久放
安全底线：原材料安全和加工卫生是把关关键，注意食材合理搭配