一位淮安游客在大连跟着导航找到一家金湖龙虾店，品尝后直言“淮安人认证的金湖龙虾才是最好吃的”，他点的母虾虽个头小但带黄、味道极好，汤汁拌面更是被评价为“绝对了”。
一、两地龙虾店探店亮点
大连金湖龙虾店：门头不大但看着清楚，店门口可停车但无专门车位，店内装修有喜庆感，也有活海鲜可现点现烧
杭州戴记龙虾海汇店：类似烧烤店但环境干净有氛围感，小龙虾个头不小、味道足偏麻，皮蛋被食客评为整桌最惊艳
搭配亮点：戴记的冰粉小料很足但当时不够凉，小龙虾汤拌面入味，吃完一整个大满足
二、食用安全要把好三关
选虾：认正规商超、农贸市场和有资质的店，来源不明的野生虾不碰；虾鳃白净的留着，发黑的放下
煮制：杭州市市场监督管理局给的标准是大火煮沸持续十分钟以上，虾壳变红不算熟，得看虾肉虾尾是否透彻
只吃虾肉：虾黄和虾头少吃；小龙虾嘌呤和蛋白质都高，高尿酸、高血脂以及过敏的人尽量不吃或少吃
三、本地吃虾的搭配与操作
汤汁拌面：金湖龙虾和戴记龙虾的汤汁拌面都被评为入味，吃完虾再下一份面条是常见操作
自己动手：若在家做，水煮后淋上酱油、其他什么都不放，最能吃到虾肉本味
品类区分：以上讨论针对小龙虾，若点的是大龙虾，烤制火候与调味更关键，蒜泥柠檬是常见搭配方向