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2026-07-05 10:44来自 iPhone客户端

#食记# 两小条烤面包、涂苏子酱、菊花龙井茶、一个鸡蛋，吃不下旁的了。 ​

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2026-07-01 16:32来自 iPhone客户端

#食记# 电饼铛做一甜一咸两种饼。 ​

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2026-06-30 10:17来自 iPhone客户端

#食记# 好多不做也就会有些必须做的，结果无章法的缺这个少那个，手忙脚乱总算烤出一盘子露馅儿开裂的酥皮，个头太大不能叫玫瑰饼，干脆就接地气的烤包子矣！沏好菊花茶温着，等慰问。谁是靠山？谁是底气？该怎么做心里明镜似的！安稳日子余下全是感恩和甜蜜！ ​

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2026-06-28 16:03来自 iPhone客户端

#食记# 1、水油焖两颗生菜，一大勺油浸蒜碎，一大勺水，2克盐，加盖子焖变色至翠绿即可。这个砂锅原本已经准备送好友的，结果用来焖菜合适，又留下了，抠门儿大仙的伸缩自由？就是越老越自私，活着活着越发自我和随意，好还是不好？认知上以为都无所，瞬间心舒服活在当下即可，嘿嘿。 2、焖饭的时候忽 ​

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2026-06-19 20:54来自 iPhone客户端

#食记# 不做一些东西，人松弛太多。粽子是一项（从几十斤的做到零）、月饼是二项、蛋糕是三项。好邻居送过来一些树熟大黄杏，那么果酱还是要时不时做一些：微波炉分次高火也是很省事的自制，用些二次利用的瓶子，一次一瓶便利了。 ​

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2026-06-13 18:27来自 iPhone客户端

#食记# 可吃可不吃的听身体的，随缘别折腾自己，不想吃不吃，想吃吃一锅（二号蓝边碗的容积）一晃就一辈子，需要一丢丢“五花马千金裘呼儿将出换美酒”的精神气度，何必弄些不着调的说辞折腾着？得，还差一小杯陈年梅子酒伴着….美哉不晕也！讨好自己无需鸡鸭鱼肉的油腻也是周末！到哪说哪听自己的。嘻 ​

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2026-06-09 17:29来自 iPhone客户端

#食记# 豆汁儿继续发酵中；扒拉一根苦瓜2个鸡蛋，葱姜蒜一勺油一点盐和味精，配三勺米饭挺合适舒服的一餐。 看到一条新闻：发酵黏液乳杆菌，据说最近兰大从浆水中提取的新的有益菌。目前看可调节尿酸代谢，余下还在动物实验阶段。看来十字花科植物在发酵过程的增量变化不可小觑？ 记得去年某日 ​

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2026-06-06 11:33来自 iPhone客户端

#食记# 费阵子破壁机，做一桶豆汁儿发酵着。 原料：绿豆、水。 发酵方法有二： 1、传统自然室温发酵，需要放气避免爆炸，口感回甘绵长突出，类似面包界的酸种面包，好吃不在话下。 2、借用发酵功能的厨具电加热发酵，一般10小时，缺点是酸度不够，类似面包界的工业吐司。 结论： 1、常温或低温慢发酵是 ​

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2026-06-02 09:05来自 iPhone客户端

#食记# 晨起一碗鲜茶叶擂茶，热闹一条胡同，胡吃海塞自有其自己的胡折腾理由。本来被动不得不起床，起床气厉害，结果玩十几分钟擂钵，心平气和，嘻嘻。 ​

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2026-06-01 15:37来自 iPhone客户端

#食记# 若干年前出差见识了古早的擂茶，一下子开智感知到这是一切茶的祖宗。因此好上这口也废了几个擂钵，看看手头的裂口于是又收破烂儿一枚，洗净用米擂成米浆，简言之开钵，将擂痕凹槽中不平及不洁处理出来。再洗净水泡一昼夜而后使用。 附：我做擂茶基本款：洗净的鲜绿茶叶、炒熟的花生、芝麻、绿豆 ​

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2026-05-31 10:52来自 iPhone客户端

#食记# 做焖饭消耗香肠，不是煲仔饭是混血的拌饭，为嘛？一勺野苏子鲜族拌酱香得美美的，一勺拌饭一张生菜，几种蔬菜，打饭包一顿喜欢餐，菜原生态无加工除了洗净。耐心到极点都小郁闷的时候，解药就是买点没用或小用的花小银子的破烂，让吃饭做饭这个事情充满乐呵，让自己开心面对一地鸡毛—-真值。 ​

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2026-05-28 16:49来自 iPhone客户端

#食记# 1、拉郎配在厨房，一个锅没了，一个根本没盖，一凑郑家姑奶奶嫁何家，成就一对“郑何氏（正合适）”，凑合的厨事也开心。这个能啊？！嘿嘿。 2、小史说：苦瓜有点大。我答：估计长得着急了，大就大吃，不用以为催肥那些“焦绿”自己。小史偷笑嘟囔着：谁都不服我就服您！嘿嘿，我马上回复说： ​

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2026-05-24 11:59来自 iPhone客户端

#食记# 1、买了黑猪肉一斤多将近50元，自己打馅装三顿包子饺子馄饨三盒、硅胶肉饼盒三个（可蒸炖煮）盖好盖子-18度冷冻，随用随取。 2、用五袋牛奶、一盒淡奶油、八勺奶粉、一勺糖、2克酸奶多菌种混合均匀，装满12个180毫升装玻璃酸奶瓶，机器选酸奶程序提示10小时发酵，根据经验8小时断电静置2小时， ​

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2026-05-22 16:54来自 iPhone客户端

#食记# 消耗储备罐头做豆豉沙丁鱼茄子煲，只要一个长茄子一盒罐头，十几分钟铸铁锅煮好米饭，二人一餐足够；另上午预约了一个懒人面包，这会出炉正合适，加了葡萄干核桃仁。给后面几天早餐做好准备了。 ​

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2026-05-16 17:52来自 iPhone客户端

#食记# 这两天眼前浮动着一句话：治大国若烹小鲜。高手过招看着酣畅淋漓，越过认知学着能进退自如也是不得了的境界。烙张层层叠叠的饼味道有意思了：椒盐、香豆粉、姜黄粉、茶籽油，西北味道搭配一碗蔬菜汤又混一餐。于我而言就是好吃省事第一，嘿嘿。 ​

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2026-05-14 17:46来自 iPhone客户端

#食记# 天真热了。讨论吃什么？某人说大肉片的鸡蛋面。昨日腌渍着的猪肉花椒盐，水冲去盐分，铸铁锅加冷水白酒姜及渍好的肉，前20分钟不加盖煮，后转小火再煮20分钟，这个时间适合手掌心大的肉块，煮后口感适合老人孩子。两个乌鸡蛋和面，做一人份蛋白密度较大的面团，取细圆模具，水开手持面条机对着 ​

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2026-05-12 16:37来自 iPhone客户端

#食记# 说热就热，昨天刚换了棉拖 鞋，今天坐着居然出汗。吃面最简单。蛋白不够？待会酸奶什么的垫底。带咸味的一餐还是顺着口味吃，不然被忽悠的吃饭都没幸福感了。荞麦粉一半的面，吃之前两勺苹果醋，配合着极简的花椒酱油汆，早餐剩的一把小番茄没烤加些油蒜盐烤熟，吃干净冰箱冷藏宽敞？其实是做饭 ​

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2026-05-08 15:54来自 iPhone客户端

#食记# 1、翻出过期的绿茶，心中有数的其实不用在意保质期。一则一直在冻箱密封存放且较干燥没有发霉的条件，在一个恒温的环境里它自己慢慢发酵转化，没了当年的凛冽多了一些白茶的意思，前提是茶本身一定要好。上午忙活偷时一刻沏一杯，点一小云香祈福静美，慢慢喝不牛饮，一杯好茶也是爱自己。2、6.9 ​

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2026-05-06 16:58来自 iPhone客户端

#食记# 7.9元人民币买了带箱五斤螺丝青椒，挑绿色的打碎炒了青椒酱、配饭、面条、抹酱，都是开胃不经吃的小菜，用料家常：葱姜蒜、米酒、盐、味精、简单的好吃味道。有几个红了，等两天红透做个剁椒酱。有好友问冻蒜碎怎么装，于是捏一张拉口袋取出就用很便利。沏一杯菊花茶泡饭配青椒酱、算是低热量的 ​

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2026-05-02 18:25来自 iPhone客户端

#杂记#1、下午的北京： 风、土、关窗、雨点随后、挺大、北面窗子被冲刷干净，有雨窗外植物都很滋润，天气预报真准。2、人也滋润一点煮上一锅二米粥，给大水分的人自己补点津液。3、剥干净了五斤云南紫皮大蒜，打碎分装冷冻，差不多一个夏天够了。为何这样做？做饭最烦的就是备菜或曰调料小料部分，尽可 ​

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2026-04-29 19:10来自 iPhone客户端

#食记# 晚上回想一下，今日碳水不够，取一些酸奶加蓝莓酱一小碗，没问题了。 ​

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2026-04-27 18:45来自 iPhone客户端

#食记# 不地道的油泼面，为何如此说？因为面条不是纯小麦粉，而是加了一半玉米饺子粉，只有辣椒粉是地道秦椒，菜有什么用什么，葱是山东，蒜是云南，酱油自制，醋是自制苹果醋，麦粉和玉米饺子粉一样一半，煮开水焯菜捞出放碗底，揪一块面放入小熊手持压面机（得倒新玩具开心玩，嘿嘿），就着开水锅按 ​

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2026-04-26 15:23来自 iPhone客户端

#食记# 四片面包切小块，空无炸锅180度10分钟，做成酥粒，空口食或拌沙拉随手抓便利。刚收到在@小熊电器 得奖的压面机，懂我的笑嘻嘻拆箱记录，有五种模版，立马装上最粗的扁条，明日做两样面的油泼面，想吃好久了。摆弄的新装备，得意的跟某人显呗：设计师肿么想的呢？太逗了！现而今咱也是“有枪”的 ​

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2026-04-26 08:56来自 iPhone客户端

#食记# 天气是真的要稳定些、不会再冷了。在热之前要将囤货消耗掉就成了悉悉索索小动作的主旨。牛奶、鸡蛋、面粉、低糖、盐、酵母、葡萄干、核桃仁、牛油果油，投入面包桶内，按几个键，交给时间，休得关注，原程序到时滴滴鸣叫取出，省事大面包吐司就那样候着我的刀斩了。囤货和消耗掉是消费行为的两 ​

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2026-04-24 14:19来自 iPhone客户端

#杂记# 几件购物杂记： 1、夏天生菜吃得多，原有宜家甩菜筐因手腕痛费力割舍，换了按压的。 2、一碗粥难煮，添个小电锅给自己省力省烦，使用频率不会低。 3、冻好的肉饼无需解冻，放铸铁珐琅键盘，空气炸锅180度10分钟，和面包同烤，省成石榴站在灶前翻动，一身油盐气。 4、天热着浅色衣服居多，花几块 ​

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2026-04-21 13:44来自 iPhone客户端

#杂记# 6.9买了5斤菠萝、6.9买5斤青香蕉、7.9买了三斤烟台苹果、7.9买了4.5斤不知火柑橘、14.9买一斤蓝莓….都是质量不错的东西。出门太麻烦要穿衣服，在家家居服舒服的接快递，算是事实小确幸，但心存大感激。 ​

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2026-04-17 12:02来自 iPhone客户端

#食记# 1、吃辣椒不怕，吃蒜真怕，辣心能到流泪的程度。但是凡事都是一物降一物，辣蒜怕火烧熟即是美味。加好油、迷迭香、盐和黑麦核桃酸包一起烤，180度带底火的空气炸锅烤20分钟，面包呈焦脆小吃样子，用把刀发挥涂酱功能，友和我一起吃迷糊了。2、友问：老说破烂多，怎么又手痒了？还买一对？不会是 ​

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2026-04-15 14:41来自 iPhone客户端

#食记# 好好吃饭善待自己无需大鱼大肉，闲人低热量餐食饭后二小时血糖6.7，波动不大，起码是总量合适白米饭依旧可一周一次。做法：70克米按照一粒粒米饭米水比例1:1.2，煮沸收汤至冒大泡，加盖子关小火，总共12分钟小沙钵焖饭做好，不动继续焖着做别的，食用时用筷子拨散。下饭菜是自制酸豆角炒肉碎、 ​

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2026-04-12 15:07来自 微博抽奖平台

梦想还是要有的这不实现了么！感谢金主@小熊电器，感谢@微博抽奖平台！一起分享我的喜悦吧>>> http://t.cn/AXM9JrNZ ​

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2026-04-09 12:20来自 iPhone客户端

#食记# 小时候超级不喜欢的食物，现在大爱。仔细想挺简单，热量不高但口感味道不差，半个吃肚歪了。身边陪跑的倒是一个半下肚，摇头晃脑的嘟囔着：真好吃。这会子小得意中….. ​

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2026-04-08 15:23来自 iPhone客户端

#食记# 1、主食日蒸两样：白馒头&菜包子。六百克新疆面粉，吃一顿包子，余下冷冻，少量吃法做饭比较麻烦，只好该做什么做什么，多了冻起来，给平时做饭节省时间。现在基本主食分三块：蒸的面食、做的一锅杂粮和一个面包机750面包切片。 2、杂乱的日常麻烦费时的，不管主副食都适度分区集成块，这样能让 ​

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2026-04-05 15:27来自 iPhone客户端

#食记# 有先人托梦的清明夜，知道被护佑着，清朗明白：好好吃饭。做不好瞎做，那也要做。眼前的一切都珍惜。 ​

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2026-04-01 20:47来自 iPhone客户端

#食记# &#杂记# 1、上午干掉一瓶酸黄瓜，余下酸汁儿没倒掉，抠门儿地加上一些紫甘蓝丝浸上。于是有了晚上的开胃紫甘蓝丝。抠门儿大仙就是一绝，随手就是有门有说道的味道。 2、某人常常夜不寐，不得不陪着熬鹰，旁的恶果眼下看不出，只是头发日渐稀落。在希希那边9.9/五斤购入云南小黄姜一箱，洗 ​

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2026-03-30 09:49来自 iPhone客户端

#食记# 自制豆腐乳二：昨天下面一盘也成棉花团了，撒酒滚圆期间彼此拉拉扯扯，看似最娇嫩的菌丝其实最结实（若软榻出水就是失败），加上昨天一盘一起放入消杀后的缸内。红卤水是自制红米酒加白酒、盐、香料混合入缸，加盘子压住腐乳胚，加盖油纸，保鲜膜，缸盖儿，放置阴凉通风处，继续缸内发酵月余， ​

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2026-03-29 18:40来自 iPhone客户端

#食记# 自制低盐豆腐乳（一）：豆腐压制出水、切块、蒸制灭菌、加纱布盖风干表面水分、1200克豆腐用两克豆腐乳菌粉加40克纯净水泻开豆腐块在菌粉水中打滚儿、有间隙的放入发酵盘加盖发酵、北京现在室温二天得到无任何杂菌/接种纯净度极好类似棉花团的豆腐乳胚。感觉不够一缸，待迟一天的下一盘接种发酵 ​

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2026-03-27 17:21来自 iPhone客户端

#食记# 1、蚕豆的味道很霸道，加几粒整块豆腐烧出来都是蚕豆味儿。2、附上去年做的味噌酱，熟化的很好，豆香米香互相呼应，除了有点干以外没毛病，所以每年做。清出酱缸的味噌酱装袋儿，冷冻保存。自己做的另一个动力是努力少放盐，和全过程知道怎么回事。3、发现今年的蓝莓超级大且花香浓郁，结果大年 ​

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2026-03-26 20:51来自 iPhone客户端

#食记# 准备做味噌酱，先做了成分之一的米麴。磨磨蹭蹭的做着细碎，内心很是安宁。 ​

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2026-03-25 16:45来自 iPhone客户端

#食记# 手不沾面的面包机果料面包，晨起切片，每一厘米切薄片，食用时略烤是合适的口感。切面包时自己小感动一丢丢，面包刀大约是98或99年买的，有点小贵记不大清楚了，20多年使用率很高，依旧用着，对食物/物品很守旧，长情的人？还是固步自封？ ​

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2026-03-24 17:37来自 iPhone客户端

#食记# 面粉、牛奶、鸡蛋、奶粉、酵头、糖、盐、茶油、酵母、核桃、葡萄干、蔓越莓干，面包机和面一个程序、自然室温发酵、面包机烘烤程序40分钟、烤色中，手不沾面，早餐主食一周备餐踏实了。从三天做一个到一周一个，食物越吃越少，但没有不行。 ​

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2026-03-22 17:43来自 iPhone客户端

#食记# 周日的饭：山药粉条炖五花肉鹌鹑蛋、蒜蓉清炒菜芯、饭。看了一条说蛋白第一蛋、第二猪肉….据说以吸收的蛋白质性价比和氨基酸均衡为依据。管它？凭直觉起码猪脂肪比牛羊肉的脂肪融化温度更低。记个周日一次放纵餐，还是饭加粉条为一份、水油蒜蓉炒菜三份、肉蛋一份。 ​

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2026-03-21 15:10来自 iPhone客户端

#食记# 吃饺子剩八个饺子剂，用手搓了猫耳朵儿，饺子汤煮熟过凉冷藏。二天用手头有的蔬菜各种放一点，总量超过猫耳朵儿，油、一大勺熟味噌炒肉碎、略加酱油翻炒，口轻的无需再加盐，颜色够咸淡基本合适，出锅甩些锅边醋、加青蒜苗、芹菜叶拌匀装盘。一人份面团加蔬菜后可满足二人份一餐，且锅气十足。 ​

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2026-03-19 15:18来自 iPhone客户端

#食记# 想吃炒窝头需要做不喇嗓子纯玉米粉的窝头，这类食物小时候一直躲着，现在反而大爱，口味真的会变。纯玉米粉开水烫过再加一克小苏打加持，松软不散也不会喇嗓子了。因中空很容易蒸熟，熟的纯玉米粉窝头的味道很浓郁，切丁加蔬菜炒窝头，很适合早一些的晚餐。顺手消耗多的牛奶做个早餐面包：300克 ​

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2026-03-18 15:02来自 iPhone客户端

#食记# 不管怎样吃饱了，觉得挺幸福。吃春节余货酱猪手、青椒土豆丝、醋泡洋葱、米饭。一边美美的咀嚼，一边想：只要不犯重复错误，就算一切可控。比如：地上坑不躲着第一次崴脚；第二次继续在那坑里折腿，属于思维定势害自己，记吃不记打的范畴大愚蠢不可救！只要有些距离那就还算正常人。嘿嘿。 ​

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2026-03-16 12:46来自 iPhone客户端

#食记# 1、一个蔫苹果洗净，用圆切刀一压成八瓣，撒些肉桂粉，空气炸锅烤熟，换个味道吃水果。2、开水烫些莜麦面，捏个窝包入馅料轻捏合拢，蒸锅18分钟蒸熟，搭配一些玉米面粥，春鲜、粗粮、简单二人一顿山西或张北的餐食即妥。馅料：鸡蛋、韭菜、海参、虾皮、香油盐混合，简约不简单的春之味呼之欲出 ​

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2026-03-13 14:06来自 iPhone客户端

#食记# 均衡当然每餐都全面更好，但遇到想吃胃口有限，可根据需要摄取，个人觉得只要一天内均衡于身体稳定也不会有太大问题。今看一个科普博主提到控制蛋白摄入的主食构成分配，觉得特别专业。在都大似说蛋白好的同时，能坚守有些病和体质需要蛋白需要控制，就很有职业操守。有些代谢疾病，对大量蛋白 ​

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2026-03-11 17:07来自 iPhone客户端

#食记# 1、活着活着少管闲事，远离人情世故，尤其别因为热心犯贱，好好做好自己，很认真的活着足够了。一份玉米大米二米饭、一份蔬菜、一份牛肉，做法超级简单一代黑椒酱一勺油加热扒拉半生熟，能吃脆感就好好珍惜，吃饱照顾好自己，总量可控是王道。2、复制酱油再次灭活、装袋打签冷冻，以后估计也不 ​

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2026-03-07 09:46来自 微博网页版

#杂记# 正确认识自己是一门不断精进的课程，需要做一辈子的难题。认知总会觉得自己没那么差？实际早就是一塌糊涂不自知而已。一个自己笑老半天的糗事：晨起换过衣服，刷完牙顺手把准备洗的裤子又套穿上了，丝滑的一点不觉得怪异，而后里长外短扭动着做完早饭，坐下吃饭方才觉出，这是出演了一出彩婆子 ​

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2026-03-01 18:41来自 iPhone客户端

#食记# 单纯的虫草花火腿汽锅鸡汤面，怎么鲜美？咸味到了，简单美味无敌。 ​

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2026-02-28 11:52来自 iPhone客户端

#杂记# 没事找事之四：洗黑锅底。看到一款不伤材质去黑锅底的啫喱，想着最难去掉的就是砂锅和彩锅的底。彩锅手头都是干净的，因为用的小心翼翼，砂锅可是黑不溜秋的，留置一夜，晨起看着黑汤流淌，赶紧冲洗，边缘挺干净恢复原本，锅底就那样使用痕迹，不矫情了。有点改善知足。 ​

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2026-02-26 13:54来自 iPhone客户端

#杂记# 1、某日坐着神游，想与其吃两年的冻西兰花，不如自己买汰洗焯冻，起码不会超过月余，睁眼找产地有机下单于是就有了今日的第一件没事找事的事情。2、去年发酵的有机黄豆做的酱油，中间觉得色度不够又加了一些黑豆一起发酵，阳台靠窗的角落放着一直没看看，眼看天要热了过滤出来加热停止发酵装瓶 ​

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2026-02-18 16:00来自 iPhone客户端

#食记# 过不过节餐桌已经无需表达，不用囤货，不用预制，不用煎炒烹炸，不用迎来送往，看似清冷，实则自在，依旧是按照自己的胃口、超节制的虫草花汽锅鸡汤面一碗，食饱知足呢。㊗️能吃的多吃，能玩的走得更远，能看的每天一本20万字的书，能听的别把黑胶唱片听毛即可，随心放松珍视生命。，于我饭后 ​

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2026-02-12 12:18来自 iPhone客户端

#食记# 对油脂的焦虑是自己做饭很多人的常驻现象。我这样做：1、带着鸡皮鸡油汽锅煮，肉质鲜美不柴，也未经高温暴炒只是百度蒸制相对安全。2、出油后放入蘑菇继续蒸制，待蘑菇熟后取出混合青菜炒有蘑菇和鸡汁的鲜味且油润，图片是半只柴鸡取出蘑菇后表面浮油的样子。3、继续煮鸡汤让油脂充分分解，待鸡 ​

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2026-02-10 13:12来自 iPhone客户端

#食记# 北方人的日常，需要护佑福气的时候更会是如此—-包饺子。灶头贴了蒸蒸日上、吃了糖瓜……但愿做人也慢慢贴近饺子馅的觉悟，管它什么劳什食材，只要能入嘴的喜欢不喜欢的东西，统统用一张薄面皮包容下，用力气捏牢边缘，结果终成一个大肚能容的模样讨喜罢了。嘿嘿，㊗️都好！ ​

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2026-02-08 12:59来自 iPhone客户端

七年前原来也曾算是耐心和细致？现而今可愈发潦草了。是无暇向外看好多？无力不想观内在？就每日忙乱中懒着敷衍时光？缺觉而一切都机械转动…..唯有时不时的在一地鸡毛中看到乐子、笑抽了失水无暇滋润而布满细碎皱纹的脸，但其实写微博的好处就是可以翻翻过去，不至于陷在自我麻木中不自省的重力加速度

#吃喝# 菠菜酱烫面水浴蛋糕。做最简单的，因为那是最需要的。同理身边的人、物、事，保留坚守维系最简单的，才是最合理最妥帖最需要的本质正格。做蛋糕吃蛋糕的胡思乱想。此为清爽口味、可一半黄油一半植物油增加奶香气、也可全用椰子油……用油的不同蛋糕口味会完全不同。但必须用菠菜酱不是菠菜汁。 ​

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2026-02-06 21:25来自 iPhone客户端

#食记# 两个鸡腿洗净，汽锅蒸取些鸡汁明早做馄饨用。小黄姜、花椒、白酒、炒盐渍24小时后，再隔水蒸极好，口感有些风干鸡的意思。于我就是爆炒类厨艺越发衰退，基本蒸煮图个省事。快过年了用不着焦虑劳累，反正不会大吃八喝，爆炒狼烟，守着四平八稳、小食小味—-足矣。 ​

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2026-02-03 12:56来自 iPhone客户端

#食记# 增加一些红肉，对油盐依旧不敢大意，用个沥油小碗控一下，也便于掌握进餐数量，一碗肉、两碗菜，基本就很人间烟火饭，撑的肚儿歪的感觉，怎么说也快到过年，给自己的尾牙犒劳。无法弄的痛风过去的一年净吃贫饭了。嘿嘿 ​

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2026-01-30 16:53来自 iPhone客户端

#食记# 小电饼铛烙厚肉饼，懒人两个饼合并一个那种节奏，用单面火加盖高盆，把食物弄熟赶紧休息的心情。结果很好，不压层皮少瓤多，我爱吃皮某人爱吃瓤，一个饼两便利着。由此小得意：烦恼的事情找出办法自我解脱，是大聪明还是小抖机灵呢？活着能一辈子都把精力用在各种解决问题上，不各种较劲，虽然 ​

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2026-01-29 17:32来自 iPhone客户端

#食记# 原来不锈钢锅中大火煎牛排可以低油且外壳很均匀。余下锅内美拉德着色被洋葱丝沾附，锅底干净好洗，走出一直铸铁锅煎肉的习惯，起码油烟小。 ​

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2026-01-28 10:19来自 iPhone客户端

#杂记# 有花的日子。提前感受春的讯息问候，过度劳累紧绷的这个冬天里，是最温暖的体贴之一。 ​

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2026-01-26 15:41来自 iPhone客户端

#食记# 吃的不多事多—-锅开会都是煮：墨绿锅煮好排骨栗子浓油亮赤；灰锅煮着一个去皮猪油花椒煎土豆块，熟了加蒿子杆，黄绿相间半汤菜配饭清爽也清甜（冬季的绿色菜都好吃）；其间米已浸泡好，最后煮米饭，小灶大火10分钟气泡，换最小火盖焖8分钟；一菜一汤一饭开饭时温度刚好适口。做点饭吃吃、还弄 ​

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2026-01-25 10:01来自 iPhone客户端

#杂记# 油脂和蛋白的大幅度提高，对高脂血症、糖尿病、肾病、痛风…极其不友好。吃食物没错，吃推荐食物后面的生意，还是用自己的脑子谨慎选择靠谱。管他谁推荐的呢！用清醒的头脑，独立清晰判断为重。不被忽悠才不会拿生命开玩笑。 ​

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2026-01-19 19:19来自 iPhone客户端

#食记# 简单饭简单吃，昨天又是120去医院，999拉人回家，累瘫了。今天能简单做，简单吃也超级知足。 ​

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2026-01-12 15:54来自 iPhone客户端

#食记# 玉米面条泡半小时，煮5分钟冷水冲洗控干。培根、洋葱、圆白菜、蒜黄、青椒炒出热闹的烟火气，调味出锅装盘，加一勺不辣的辣椒油，摇头晃脑的吃吧。热闹是挺热闹，不过就50克面条的折腾。这点是一日二餐的凑合，嘿嘿。 ​

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2026-01-09 16:44来自 iPhone客户端

#食记# 对白米饭的执拗延伸到酷爱铸铁锅煮饭，做法如下： 1、14厘米铸铁锅，米50克一小杯加同等量杯水。 2、洗好米放水浸泡半小时。 3、小电炉四档加盖子煮八分钟，看看无明水表面冒大泡，改为一档加盖焖煮煮八分钟。 4、而后不用管它焖着，同时做其它事情，待食用时筷子拌散，一粒粒的一锅适口米饭做 ​

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2026-01-02 14:15来自 iPhone客户端

#食记# 懒饭一顿（特指闭眼做不走脑的厨事）嘿嘿。茴香汁水挺多暖胃。 ​

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2025-12-28 18:12来自 iPhone客户端

#食记# 渍酸木瓜的味道无意中撞到法式芥末籽酱的味道，只是更多一层水果香气。烤脆的吐司涂一层芥末籽酱，加酸黄瓜/火腿片，一碗杂粮粥加鸡蛋，晨起吃饱一天不用吃东西，自动过午不食？ ​

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2025-12-23 08:47来自 iPhone客户端

#食记# 随手抓没记数混合面团烤的无糖裸麦核桃吐司，就想一个夏秋不开炉烤面包会怎样？也会空洞/沉底？其实想多了，只要真的会做，都会潜意识里留下肌肉记忆。还是自己做踏实好吃/核桃也多啊。嘿嘿，矫情在吃上没毛病，若在其它方面估计麻烦大了？转念想若要做成那样空洞/沉底坑人的样貌，也真是小课题 ​

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2025-12-17 09:13来自 iPhone客户端

#食记# 某品牌六片吐司相当十斤市售面粉的价格，关键切片空洞沉底都不太容易容忍。于是昨天洗麦、晾干，今晨起用打粉机吵人：打粉、过筛、浸泡打不碎的麦芯、微波炉6分钟煮熟做烫种，挽起袖子准备自己做，黑全麦无糖核桃吐司已经在眼前召唤了。老人家种在我心里的自力更生精神瞬间觉醒！十斤面粉做多少 ​

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2025-12-04 15:27来自 iPhone客户端

#食记# 买一份鸡翅根姜汁可乐调味料，沙煲咕嘟出香味锅边淋些米酒，开盖美味迷人、天冷了用砂煲做菜，吃完也不会冷对老人和娃很友好；50克米一根广式香肠一些上海青，成就米饭党的简单餐，油润颗粒分明不麻烦，铸铁锅也是冬日绝配，吃完锅还是热乎的；找出存货蒲公英干菜泡润切碎，加些油渣葱姜蒜调味 ​

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2025-12-01 09:51来自 iPhone客户端

#食记# 肉碎也要小火慢炖，达到低温久炖脂肪分解效果。为何？矫情，用大量葱姜蒜白酒胡椒混炖、有足够时间挥发冲抵肉的腥膻去其不要之味，留想要复合香气，一个小时的时间可以有一瓿冰箱站岗肉碎，可做抹酱、拌馅、拌饭、拌面、炖菜替盐、做一次省一周麻烦，懒人家常预制？顺带报告，酱色为今年初夏自 ​

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2025-11-25 09:59来自 iPhone客户端

#食记# 今年的新玉米面，用平底锅做发面玉米饼子，没有柴锅平底锅加水，类似水煎包做法半蒸煎熟，挺好吃。 ​

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2025-11-22 14:51来自 iPhone客户端

#食记# 几块猪骨慢炖粉藕，目的是想吃那大块被荤汤滋润清甜的粉藕。热乎乎的，几块粉藕被骨汤送下，得不用吃旁的东西也挺饱了。多少事从来急，一万年太久，只争朝夕。慢慢等着不裹乱，大势棋盘子越看越好看踏实着。 ​

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2025-11-18 15:59来自 iPhone客户端

#杂记# 一个15厘米内白外灰盖内不漏钉喜欢的铸铁锅，分神磕掉一块，买来补搪瓷的东西，未调色补了一块，涂鸦白粗线内的那一小块，隔夜固定以后砂纸打磨算是补好了。闪过和样貌、价格无关的杂念：自己的、喜欢的、有用的、心里占地儿的，一概可以克服困难不论时间付出多少也努力修补；至于旁的甭废话， ​

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2025-11-17 15:12来自 iPhone客户端

#食记# 随手抓七样煮一大杯，俩人每人分着喝，150毫升不多不少，不强不烈，不甜不酸不苦，自我小调理滋润着动力减慢的机体，是自爱的具体小动作。山楂、陈皮、黄芪、党参、红枣、桂圆干、冰糖，都是家常备着的，煮半小时即可饮用。 ​

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2025-11-12 15:45来自 iPhone客户端

#食记# 绿豆饭、水煮菜。 ​

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2025-11-08 16:40来自 iPhone客户端

#食记# 食物随着咀嚼和消化的下降、慢慢的会从鲜亮悦目，变得颜色不美好，顺从变化提前做好心理建设挺重要的。不管是味道、颜色、形态怎么变化，能吃下去就是一种态度。油盐、热量、蛋白、嘌呤等的控制，会使得食物愈发的窄，在夹缝中加些喜欢的花椒辣椒的味道，一点不耽误一大盘子的菜配50克米饭。别 ​

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2025-11-07 17:15来自 iPhone客户端

#食记# 原来身心都主动随着四季节奏走，无需过脑只机械地关注眼下的苟且，做着省脑的每日必需，旁的什么都无需入眼，就是大幸福。热乎乎饺子吃了—-在2025年这个立冬日。剩不到一个饺子的馅儿，凑一整皮整个瘪不啦叽的盒子，是习惯不是期盼的平静。 ​

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2025-11-02 16:53来自 iPhone客户端

#食记# 1、一块欧包酸面团想做成披萨饼底会怎样？怪异？不好吃？其实想多了没用，烤了就知道结果，因此行动永远大于想法。香气飘出就知道不错，类似欧包蘸食北非蛋的早餐味道。对喜欢酸欧包的人而言，是绝对懒人饭味道集合的餐食，我保留这样的做法，极为适合我，有兴许的姐妹可以一试。餐食味道的收纳 ​

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2025-10-31 17:39来自 iPhone客户端

#食记# 50克干米的焖饭，定量瘦肉加有的各种蔬菜切丝，再加一些水煮西兰花，水油扒拉加些甜面酱的“炒菜”，算我的重口味饭食。每天40克蛋白的摄入量还是有点困难，可羡慕无需控制大口吃的时候。珍惜吧。 ​

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2025-10-29 12:25来自 iPhone客户端

#杂记# 阴冷的天气，双美好是一地鸡毛中能守着的倔强？甭管怎么说，养眼养心，第二张调一丢丢亮度，真美好。 ​

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2025-10-28 12:26来自 iPhone客户端

#杂记# 弄个香橼摆摆非贡品纯好玩。期望着由绿变黄，体会时光流逝。刚才闲来无事一扭头，笑抽抽了：和旁边的藤筐一对歪—-双歪歪。怎么就犹如这房中二人一样，双双叽歪苟且着，嘿嘿。听门声打断神游妙思：接温暖。重阳临近各级慰问到位特别好。结论：哪怕不立正不讨喜、歪歪着，只要活着到一定程度，就 ​

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2025-10-23 20:40来自 iPhone客户端

#杂记# 一个卡士匀制机是我每天使用的入厨工具，且能把搅拌桶用破的程度，是很难得物尽其用到极致的程度，淘个不锈钢的杯子继续它的使命。也曾送出去各种牌子的好几个，只因为这个用着顺手，惜物是抠门还是长情？不知道。只知道配个不锈钢杯子，只要能用，一定用到不能动为止。嘿嘿。 ​

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2025-10-22 16:46来自 iPhone客户端

#杂记# 又到一年重阳节，社区替政府把温暖送到家。 ​

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2025-10-18 21:30来自 iPhone客户端

#食记# 居屋阴冷，做菠菜猪肝大馄饨吃。斩碎焯水菠菜、熟猪肝碎、葱姜蒜碎、一个生鸡蛋做粘合剂、食用油、胡椒粉、盐拌均匀，很黏糊的猪肝菠菜馅做好；依旧是一家两制：一边是鸽子汤煮大馄饨，另一边是不粘锅加些水无油煎出脆底。简单食简单做，余下辰光钻窝听着、翻着、手划拉着，如同多动症般几件事 ​

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2025-10-12 11:36来自 iPhone客户端

#食记# 夜半家人不适，忙乱中试试公共医疗救助：120/999这些。总体感觉不错。巨大城市生活、困境、人无助时有丝滑运转的城市救助体系，很是心安。忙归忙，幸好无大碍，归后累的倒头便熟，看看时间也将近拂晓了。体会：遇事脑子要清楚，找准路径，精准口述准确，同时准备就医备好了的包。行动力其实都在 ​

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2025-10-11 13:22来自 iPhone客户端

#杂记# 以为物欲极低，不想买乱七八糟的东西一堆。但其实挺虚伪的。看见小的各种锅就手痒难耐，且多年不变。20年前的15厘米小蓝铸铁锅（常做一人食米饭使用率不低）；最近入手的15厘米小红涂层煎锅。所以最难改变的是人自己的认知，思维惯性在指尖移动中，走故有的路买固定的东西。一晃20年过去了，图 ​

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2025-10-10 10:38来自 iPhone客户端

#食记# 昨不适胃肠空假寐，昏昏着饕餮大餐居然深睡眠流口水，夜半醒后看好友微博哈哈哈哈后更饿，起床混合好玉米粒、面粉、鸡蛋、水、酵母、小苏打的糊糊，继续着梦中大餐。晨起低温慢烤做好玉米饼，满室生香，阳光洒窗阴冷遁去，伴着一杯热牛奶慢慢进食，安抚了自己整条胡同真舒服，对玉米饼是当下骨 ​

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2025-09-29 15:03来自 iPhone客户端

#食记# 九十年代初偶得一个国际知名营养界大佬的讲话整理的小册子，当时觉得好多新的东西，记不住了。能记住的核心或曰抓重点至今有用：营养界的大境界吃食物不吃食品（深刻啊大深刻）；别被似是而非的东西左右，比如不吃内脏，缺铁的人吃肝粉补充贫血最快…..这些后来被我实践得以活命。 想吃莜面了自 ​

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2025-09-26 14:53来自 iPhone客户端

#食记# 应景儿烘焙。最快手。基本想做时从和面开始、在一个半小时内可端出烤箱。 ​

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2025-09-13 18:21来自 iPhone客户端

#食记# 肉烧饼：半发面、大开酥、平磨芝麻、230度上下火30分钟。皮酥馅嫩、营养不差的快捷站岗主食，算是凑个预制的热闹？起码自己做的油盐脂肪以及防腐添加可以有效的规避及可控。肉馅料：梅花肉、鸡胸肉、大小葱、洋葱、生鸡蛋、喜欢的调料混合料。最适合早餐、加餐，最好分装冷冻，复热可空气炸锅、 ​

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2025-09-10 15:04来自 iPhone客户端

#杂记#香气中云香科柑橘类总是令人愉快，但怎么留得住并持久保香，居家小鼓捣的路还是额朗朗久远吧？谁赐我宝典？复制浸出也就是五步留香，瞬间云散了。也可能自己闻不见了？入睡前喷洒假装很香助眠，估计也是自我心理安慰？ 记下过程提醒。 要点： 1、浸出要用特级香水稀 ​

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2025-09-07 13:32来自 iPhone客户端

#食记# 秋凉食欲大开，也可能喝茶打开了胃口，想吃“多多奶酪的大饼”。于我而言那倒是不难，筷子搅和一块软面团，想快速吃多放一点酵母，看看面团大小，一个多、两个不够，干脆一个厚饼挺好，取出站岗的牛肉番茄洋葱肉酱，放上两层无需解冻的马苏里拉碎，醒发后230度上下火22分钟，出香味取出斩块吃上 ​

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2025-09-05 10:37来自 iPhone客户端

#食记# 某人的高蛋白早餐二：空炸青花鱼，淋些自制梅子酒去腥，无需油盐，空炸200度20分钟（我的空炸锅温度偏低）表皮出油；同时小蒸锅蒸蛋羹/奶黄包（市售）。附早餐一：大麦嫩芽粉、奶粉、全营养粉混合，蜂蜜蛋糕。（床上早餐—-哼哼早到四点，深睡中被唤醒：我饿了。迷瞪着取出现成的：吃吧！嘟囔着 ​

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2025-09-03 17:12来自 微博网页版

#食记# 胜利日依旧是复制延安当年的南瓜小米饭、红烧肉。独立自主就一定会是从胜利走向胜利！ ​

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2025-08-29 15:30来自 iPhone客户端

#食记# 玉米厚发饼：3勺玉米粉、1勺面粉、一个鸡蛋、一勺食用油、3克酵母粉、2克小苏打，一发排气入不粘锅加盖小火，煎至出香味约20分钟，筷子扎中心光洁已熟透，取出斩块装盘食用，有蛋糕口感的粗粮主食，差不多一周食用两次。今日搭配白肉煮酸菜。简单食舒坦合胃。 ​

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2025-08-23 11:30来自 iPhone客户端

#食记# 越发觉得吃喝拉撒睡弄对了就是大明白。今天处暑就随节气及自己身体状态，煮一份老汤关爱自己。人参胖大海罗汉果橘红茶一份小罐茶的量，0.8升陶瓷杯一日内反复煮三杯，类似煮中药的三煎，洗净浸泡预约，滋味浓厚。依旧清淡饮食。一周餐后血糖最高8.7（一次）空腹一周一次没过5.5。 ​

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2025-08-11 15:26来自 iPhone客户端

#食记# 天气略凉，觉得舒服多了。米饭开始加料，不多不少的香喷喷，源自一根广式香肠、渍蒜蓉紫苏酱、一勺自制复制酱油、一些葱绿、熟芝麻的集合；搭配一根黄瓜、一个西红柿、几刀洋葱丝，无需任何调料，简单食，食简单，对食饭为乐的人，粒粒分明的猫牙长粒香米焖饭，就是乐子矣。嘿嘿。 ​

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2025-08-03 17:51来自 iPhone客户端

#食记# 喜食米的人甭管是有没有炒菜，浅浅的一小碗白米饭，清淡的一碗茶水一块自制腐乳或一两只酒渍梅子；亦或是一勺好酱油一筷子头猪油拌饭，都是某种幸福感回归。明知不健康，偶尔尤其是在暑湿困脾不思茶饭时，欺骗餐挺美。12厘米铸铁锅，50克干大米，洗净水泡半小时，按自己需要放水，煮咖啡小电炉 ​

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2025-07-13 10:20来自 iPhone客户端

#食记# 天热浆水下得真快，三天前5斤一缸没了，犯懒没继续做，今天略凉快烫菜准备再做一缸，打开浆水缸盖子看看，三天又闷又热的天气，未洗取净浆水和菜的浆水缸一点没有变化，不得不惊奇微生物的世界超有秩序：我在你别来！可见挂缸乳酸菌也是超级霸道了。若感染旁的杂菌别说三日、一天也早就五颜六色 ​

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