有一个很常见但大多数人并不知道它很健康的传统食品，挺推荐大家备一罐的，就是豆腐乳。

因为豆腐本身特别好消化，适合体质虚弱的人。而且它属于发酵食物，对预防大脑老化和老年痴呆都有一定帮助。

其实发酵食物我吃过很多，比如泡菜、纳豆、康普茶这些，但它们普遍都没那么适合中国胃口。我对发酵食物会有概念，也是阅读《菌群大脑》这本书时领悟到的。

另外，我印象中吃过特别好吃的腐乳就是桂林腐乳和玫瑰腐乳了，不会太辣太咸，也很好下饭，推荐。