#这才叫热锅凉油#
手把手教你铁锅如何丝滑不沾：
1️⃣先将锅加热到微微冒白烟
2️⃣在锅的表面喷上一层油（或者倒一点油润锅）
3️⃣再次加热到表面微微冒烟
————以上为热锅的完整步骤————
4️⃣然后往锅里倒（或者喷）凉油，至此就有了热锅凉油，后面就可以往锅里下肉/鸡蛋等。

总结：“热锅凉油”是锅里面有一层油膜的情况下把锅烧热，才是“热锅”。 http://t.cn/AXICaeUo