#高温油炸油烟排放物是2A类致癌物##每天做三顿饭肺癌风险高2.1倍#
长期高频烹饪者的肺癌风险显著升高，科学防护可大幅降低危害。
有效防护方案：
1.油烟机规范操作：开火前1-2分钟启动，关火后持续运行5-10分钟，可使肺癌风险降低51%。
2.烹饪方式优化：蒸、煮、炖的PM2.5排放量仅为爆炒的1/60，推荐“水油焖菜”等低温烹饪。
3.环境控制：开窗形成对流，定期清洗油烟机滤网（油垢降低吸力），选用高烟点油（精炼橄榄油、花生油）