【养生厨房 20260415 播出】菜名：拆鱼羹；

食材：海鲈鱼 各种颜色的蔬菜丝 蛋皮丝

本期特点：《养生厨房》推出全国肿瘤防治宣传周系列节目——“食”力防癌 “蔬”写健康。今天我们说说如何预防肠癌？饮食上预防肠癌，专家给我们四个关键字：“一少一多”。我们要多吃这类食材相当于肠道的清道夫和保护盾：1、它能让肠道“动起来”，不堆积毒素；2、它能养好肠道菌群，减少炎症和癌变风险。今天大厨做一道拆鱼羹，既能将这类食材放进来，对我们的肠道有好处。还能吃到鲜美味道，鲜掉眉毛的鱼汤配上无刺的鱼肉，特别适合老人小孩。赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心；陈吉春 中国烹饪大师；

步骤1：海鲈鱼骨头煎制金黄，加入热水炖煮成乳白色鱼汤，然后过细筛，取汤除鱼渣；步骤2：海鲈鱼鱼腹煎制金黄，用手剔刺拆成一小块鱼肉，放进鱼汤里；步骤3：加入各种蔬菜丝、蛋皮丝炖煮，少量的盐、胡椒粉调味，最后小火勾薄芡；