【#菜里有蒜薹时建议主食减一半# 】#蒜薹竟是隐藏的高碳水蔬菜#蒜薹，是蒜的花茎。很多人都把它当成普通绿色蔬菜，但其实蒜薹的碳水高达15%，和新鲜的山药、芋头相当。

一份300克的蒜薹（花茎），碳水约45克，约相当于一两米饭（大概50克生米煮出来的米饭）。而一盘蒜薹炒肉，保守估计热量至少350大卡，这是家庭烹饪尽量少放油的情况；如果是餐厅炒菜，热量可达500大卡以上。

因此，建议菜里有蒜薹时，主食减一半。如果一定要吃蒜薹炒肉盖饭，下一顿就少吃一半吧。

不过，蒜薹的营养价值也很可观，富含膳食纤维和胡萝卜素，锌和硒含量在普通蔬菜中也较为突出，300克生重的蒜薹分别能满足成年人一天锌和硒推荐摄入量的24%和11%。虽然碳水多点，但营养比米饭强多了。（via 营养师顾中一）#河南蒜苔 再说原地址给你补五十斤#