黑豆——补肾生血，农民灶台必备

黑豆长得皱巴巴、乌黑发亮，城里超市货架上摆在最角落，打折都没人拿。但农村老太太最懂它：黑豆入肾，肾主骨生髓，髓化生血液。常吃黑豆的人，头发乌黑，脸色红润，绝不是偶然。

现代营养学发现，黑豆富含铁和花青素，铁是造血的原料，花青素能促进血液循环。农村人煮黑豆水，只放一把黑豆、加几颗红皮花生，倒进锅里咕嘟咕嘟煮半小时，滤出来代茶饮，整个冬天手脚都是暖的。

推荐吃法：黑豆红皮花生水——黑豆30克、红皮花生20克，洗净加水1000毫升，煮40分钟，喝汤吃豆，每天一杯。