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[心]食用油品的选择

[微风]判断种子油很简单，草本植物种子弄出来的油。草本和种子是重点，所以芝麻油大豆油亚麻籽油本质上没啥区别。跟什么工艺无关，主要是OMEGA6促炎，当然，压榨和精炼都没好处。

[微风]好的脂肪顺序依次是：黄油，酥油，牛油，橄榄油（特级初榨），椰子油（特级初榨），猪油。其他要看工艺，牛油果油、山茶油冷压榨才行。山茶油选压榨的，成分接近橄榄油。

[微风]如果你们在超市或网上买猪油，注意，他们为了延长保质期，会添加抗氧化剂（动物油脂理论上不需要放抗氧化剂），常见的合成抗氧化剂有：

BHA（丁基羟基茴香醚）
BHT（二丁基羟基甲苯）
TBHQ（特丁基对苯二酚）

这几种抗氧化剂也经常添加到精炼种子油中（浸出法）和各种加工食品中。对身体没有好处。

学会自己熬猪油。

以上来自王小峰老师的群聊科普。我就不贴图了[摊手]