大多数好吃的烤串夜宵店营业到凌晨2点至3点，部分热门店铺甚至24小时营业，深夜撸串完全不用担心没去处。
一、主流营业时间：凌晨2点至3点最常见
凌晨3点档：南京河西万达的宝记烧烤、江西德兴的蛙掌佬·牛蛙烧烤、深圳的古火旁烧烤夜档均营业至凌晨3点
凌晨2点档：遇南三手工炒料重庆火锅超80%门店营业至凌晨2点，武汉、长沙等城市均有布局
部分更晚：大连新东方渔人码头（港式夜茶）营业至凌晨4点，是当地少数能吃到凌晨的店
二、少数门店24小时营业，承包全天需求
海底捞：多数门店营业至凌晨3点，部分门店24小时营业，如北京西单明珠店、君太店均为24小时
麦当劳：西单广场餐厅标注24小时营业，可作为深夜兜底选择
社区茶居：广州子曰礼·茶居（北京路店）24小时不打烊，凌晨3点也能吃上热虾饺
三、营业时间选择的实用建议
错峰前往：热门烧烤店如宝记烧烤在晚高峰排队严重，建议22:00后到店体验更佳
提前确认：部分标注营业到凌晨2点的店可能提前打烊，超过凌晨1点建议优先选择营业到3点的门店
现烤最佳：烧烤类建议堂食，外卖会损失焦香口感，炭火现烤才是灵魂