一、店铺特色

　　猛火生啫：瓦煲烧至滚烫，全程不加一滴水，靠食材自身汁水锁鲜，上桌后仍持续沸腾翻滚、滋滋作响。

　　环境服务：店内环境简约雅致，店员熟悉菜品，会主动提醒开盖注意防烫，上菜有序、收桌勤快。

　　菜品新鲜：做广式啫啫煲的核心在于食材新鲜，火候和时长掌握好就能啫出原汁原味。

　　二、招牌菜品

　　啫生肠：处理得干净彻底、无半点腥味，口感脆弹劲道，越嚼越香，是老客必点王牌。

　　啫走地鸡：鸡肉紧实鲜嫩，充分吸收秘制酱汁，入味透彻、鲜嫩多汁。

　　啫黄鳝：软嫩顺滑、肉质细腻，鲜醇入味尽显地道粤式风味。

　　黑椒啫肥牛：牛肉嫩滑多汁，黑椒香气浓郁醇厚；咸蛋黄啫大虾则裹满绵密沙糯的咸蛋黄，鲜香翻倍。

　　三、煲仔饭搭配

　　腊味煲仔饭：米粒油润入味，腊肠咸香回甘，自带酥脆锅巴，香气十足，是啫啫煲收尾的经典搭配。

　　锅巴关键：用猪油润锅后铺米，大火煮焖定型，沿边加花生油可重复煮制促进锅巴形成，成品米饭粒粒分明。

　　家常简化版：若在家复刻，电饭锅版腊肠煲仔饭评分8.5、已有221人做过，省事且美味。