贵州乌当新堡的森林覆盖率高达80%以上，距离贵阳市区仅40分钟车程，是近郊的“天然氧吧”；而真正让避暑之旅有滋味的是酸汤鱼的酸辣、丝娃娃的清爽和花溪牛肉粉的鲜浓——这些在旅行攻略里被反复提及的吃法，几乎成了夏日贵阳的标配。

　　一、西南高原的酸辣开胃

　　贵州酸汤领衔：红酸汤以番茄发酵打底，煮江团鱼配木姜子油，酸香中带一丝清凉感，人均约80元。

　　街头清爽担当：丝娃娃用10余种素菜裹面皮淋酸辣蘸水，人均30元；花溪牛肉粉以牛骨熬汤配糊辣椒，人均15元。

　　滇南豆腐与烧烤：红河州石屏豆腐浆足味浓，建水烧烤配蘸水，夏季均温约23℃，吃辣也不觉燥热。

　　二、草原与高原的肉奶暖香

　　呼伦贝尔的融合风味：林间烤肉、手工奶茶、格瓦斯和列巴蘸盐，俄式与蒙古族特色混搭，草原森林线路每日车程仅2—3小时，吃得从容。

　　西宁的西北硬菜：炕锅羊肉配土豆，杂碎汤配馍馍，牦牛酸奶加糖解腻，夏季均温17℃左右，几乎没有蚊子打扰用餐。

　　三、南国小城的消暑甜润

　　梧州冰泉豆浆与龟苓膏：滴珠豆浆浓稠挂碗，冰镇龟苓膏微苦回甘，正午躲进骑楼连廊或茶馆，连吃带歇都凉快。

　　利川的洞穴级凉食：莼菜银耳羹滑如晶冻，冰镇酸辣凉粉5元一碗，7—8月最高温仅22℃左右，吃冰也不担心出汗。