人均100的川味火锅推荐，目前能直接对应到门店的可靠信息有限，上海川爷重庆居民楼火锅有认证账号分享人均100，但跨城选店更实用的判断是锅底是否门店现炒、鲜货占比高不高、辣度能否灵活调整。
一、零散可查的人均100线索
上海川爷：位于贵州路，重庆居民楼风格，认证账号分享人均约100元，锅底为荔枝味牛油、自炒底料，需提前预约菜品
吉安蜀坝坝：普通账号分享人均几十元，川式坝坝火锅风格，套餐含锅底油碟，适合朋友聚餐
核实提醒：以上均来自网友探店分享，不是2026年本地生活平台的权威榜单，到店前建议对照门店实时菜单确认价格
二、100元预算看三个硬指标
锅底工艺：优先选门店当天现炒底料或明确使用一次性牛油的店；有推广文提到阿贵老火锅坚持当日手工现炒、零回收油，虽为宣传口径，但“现炒”方向可作为判断参考
鲜货比例：100元预算在川味火锅里不算宽裕，把额度集中到鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜切牛肉等鲜货上，比点冻品丸子更值
辣度可调：带家人或不太能吃辣的朋友时，优先选支持鸳鸯锅或辣度分档的店，避免一桌人迁就一个辣度
三、点菜结构直接影响人均
少点冻品：冻丸子、冻虾滑单价看似不高，但凑人均；把预算集中到2至3道鲜货招牌菜
小吃搭配：酥肉、糍粑、冰粉类小吃单价低、饱腹感强，适合控制总价
套餐优先：部分门店推出含锅底油碟的套餐，人均几十元就能吃到荤素搭配，比单点更容易控制在100元内