人均30到80元就能在江西土菜馆吃得相当扎实，街边社区小炒甚至二三十元管饱，这个价格带放在当下餐饮市场里属于典型的平价消费。

　　一、三档消费区间

　　街边小馆：人均20至30元，社区江西小炒即可吃饱，自助小吃饮料随便拿，是新余等地平价自选餐模式的典型价位。

　　主流排队店：人均50至80元，南昌老闵田螺馆约50元、堂瓦里约69元、刘大厨开味馆约63元，两人三菜一汤约120至160元。

　　硬菜聚餐：万安鱼头、土鸡等特色菜80至150元一份，多人分食后人均仍可控在60至80元。

　　二、单菜价格与点单参考

　　平价锚点：南昌拌粉不到10元、辣炒鸡脚低至9.9元、瓦罐煨汤15至25元，是拉低整桌人均的关键项。

　　小炒主力：余干辣椒炒肉约38元、藜蒿炒腊肉约42元、南昌啤酒鸭42至58元。

　　硬菜招牌：莲花血鸭38至48元、非遗三杯鸡约45元、甲鱼和牛蛙现杀现烧约42至47元。

　　点单公式：两人点两菜一汤约80至100元；宴客加硬菜人均60至80元；单人拌粉配瓦罐汤25至35元能吃饱。

　　三、各地价格实况对比

　　南昌：老闵田螺馆人均约50元，1992年创立，零餐位费、米饭白粥无限续。

　　赣州：野赣南·乡下土菜人均约45元，本地人私藏。

　　北京：弘赣宴人均60至72元，江西籍客人占65%。

　　广州：食赣佳约50元，2009年开业的赣菜连锁。

　　景德镇：来财人均约55元，窑火煨烤风格。