在本地食客的推荐清单里，若只挑几样最能代表厦门的味道，沙茶面与土笋冻最值得先尝——沙茶面以花生酱香打底、咸鲜微辣，土笋冻清爽Q弹、常配蒜蓉酱醋，是初到厦门最易建立味觉记忆的两样。
一、街头小吃怎么搭配
沙茶面加料：豆腐吸汤必点，海鲜、猪肝、鱿鱼按喜好添加；有食客推荐加酸笋中和沙茶的腻味。
土笋冻进阶：大块比小粒口感更足，黄芥末酱是部分老饕的吃法，配白萝卜可解腻。
海蛎煎与五香卷：海蛎煎外酥里嫩蘸甜辣酱，五香卷豆皮裹肉馅炸至金黄，适合边走边吃。
面线糊、花生汤、四果汤：面线糊可配油条，花生汤加蛋花更暖胃，四果汤含水果、石花膏，是夏日解暑甜品。
二、闽南硬菜与主食
姜母鸭：麻油与米酒焖煮，姜香渗入鸭肉，鸭肉紧实带甜，姜片焦脆可吃。
芋泥香酥鸭：外皮酥脆、芋泥绵密，甜咸交织，适合多人分享。
烧肉粽与手工鱼丸：烧肉粽常配花生酱、番茄酱，手工鱼丸弹牙带馅，可组合成一顿主食。
冬粉鸭：有食客提到阿霞鸭肉店的冬粉鸭与沙茶面可同点，鸭肉是招牌。
三、把美食放进逛吃路线
八市：本地老牌市场，小吃密集，也方便顺手买特产。
中山路与思北：老城觅食集中，思北一带烧肉粽、沙茶面、扁食选择多。
鼓浪屿：适合边逛边吃，小吃和伴手礼更集中，正餐可回本岛老店解决。
一日节奏：早餐面线糊或花生汤，午餐沙茶面，下午四果汤，晚餐姜母鸭，夜宵烧肉粽。