从公开探店分享看，海鲜大排档没有统一价，大众档口人均约100—300元较常见，点高档蟹虾后人均可到500元以上，点菜前先确认当日单价、重量和加工费。
一、城市和点单结构决定价格
城市差异：上海博主分享的虎头海鲜大排档，10人点松叶蟹、膏蟹等实付人均259元；大连博主称招待朋友吃海鲜“随随便便人均三五百”。
点单结构：黄龙海鲜大排档被分享为“人均一百来块也能吃到撑”，但若追求高档海鲜，预算可按人均1000元以上准备。
时价机制：有博主介绍，台州式海鲜排档因售价随渔船码头变动，有的店不提供固定菜单，价格直接标在原料上。
明码标价：广州市场监管提醒，鲜活产品须标示当日价格，菜单、价签与扫码价格须一致。
二、三组人均样本可作参照
以下为博主或网友个人分享，不是官方统计，实际以门店当日价为准。
- 样本
- 人均
- 点单情况
- 上海虎头海鲜大排档259元10人含松叶蟹、膏蟹等，博主实付群收款人均259元
- 黄龙海鲜大排档100元左右起人均一百来块能吃到撑，高档海鲜另算
- 大连海鲜聚餐300—500元博主称招待朋友随随便便人均三五百
三、点菜前先算清三笔账
当日单价：先问海鲜单价、鱼重和加工费，拍下价目表留凭证。
称重与做法：按斤或按只计价的门店，下单前确认重量和做法，避免结账口径不一致。
食材价不等于餐价：广西11月第1周水产品平均零售价36.35元/公斤；岱山监测对虾25元/500克、花蛤14元/500克，大排档成品含加工、租金和人工，不能直接按食材价推算人均。
预算方法：先定人均上限，再按贝类、鱼类、虾类、蟹类顺序点，硬菜控制在总预算一半以内，更不容易超支。